Депутаты изменят бюджет Челябинской области
вчера, 21:21 Политика
Комитет Заксобрания Челябинской области одобрил создание «зеленого пояса»
вчера, 21:00 Общество
В финал Всероссийского конкурса вышли 6 педагогов из Челябинской области
вчера, 20:22 Общество
Продукция южноуральских аграриев пойдет на экспорт в Китай
вчера, 19:49 Экономика
Автозавод «Урал» продолжает программу целевого обучения
вчера, 16:45 Экономика
Скидка для южноуральских школьников и студентов в электричках возобновится с 1 сентября
вчера, 16:40 Общество
В Новосинеглазово появится новое благоустроенное пространство
вчера, 16:05 Общество
ВНИМАНИЕ. На Южном Урале ожидаются заморозки до минус 2 градусов
вчера, 15:55 Общество
Троичанка завышала сотрудникам премии и забирала разницу себе
вчера, 15:26 Общество
Челябинский завод выпускал сливки по «парфюмерным» документам
вчера, 14:44 Общество
Челябинец получил 11 лет колонии за массовую аварию с гибелью людей
вчера, 14:15 Общество
За полгода Челябинскую область покинули более 42 тыс. человек
вчера, 14:12 Общество
Под Златоустом неделю разыскивают жителя Башкирии
вчера, 14:07 Происшествия
За первое полугодие 2022 года на Южном Урале на 37% вырос ввод жилья
вчера, 13:56 Экономика
Южноуральский депутат предложила России выйти из ВОЗ из-за педофилии
вчера, 13:25 Политика
Южноуральца осудили за сбыт почти 800 г наркотиков
вчера, 12:59 Общество
Челябинец поджег заснувшую сожительницу
вчера, 12:47 Общество
На Тургояке ликвидировали гигантскую свалку
вчера, 12:31 Общество
В Троицке бухгалтер администрации забирала часть премий у подчиненных
вчера, 12:29 Общество
В Магнитогорске пьяная пара избила скалкой и ограбила знакомую
вчера, 12:27 Общество
ВНИМАНИЕ. Показатели заболеваемости COVID-19 в Челябинской области вновь ухудшились
вчера, 11:57 Медицина
На Южном Урале стартует отбор на получение грантов для социального предпринимательства
вчера, 11:43 Экономика
В Челябинске перевернулась фура
вчера, 11:33 Происшествия
В Челябинской области замедлилась инфляция
вчера, 11:26 Финансы
В Омске вынесли приговор 10 фигурантам дела об обрушении казармы, в которой погибли 2 южноуральца
вчера, 11:22 Общество
Челябинская психолог назвала 3 фактора быстрой подготовки к учебному году
вчера, 11:19 Общество
Южноуралец пытался убить родственников, совершив поджог дома
вчера, 10:54 Происшествия
Житель Кыштыма утонул на озере Коноплянка
вчера, 10:41 Происшествия
В Челябинской области подсчитали стоимость сбора ребенка в школу
вчера, 10:36 Общество
Ростехнадзор потребовал снизить нагрузку на Шершневскую плотину
вчера, 10:19 Общество
Оборот предприятий Челябинской области вырос на ₽241,1 млрд
вчера, 09:56 Экономика
На Южный Урал пришли заморозки до –3
вчера, 09:41 Общество
В Челябинске вместо цветников за ₽8,7 млн установили ларьки
вчера, 09:37 Общество
В нацпарке «Зюраткуль» усилили пожароопасный режим
вчера, 08:44 Общество
Четыре человека разбились после наезда на КамАЗ под Миассом
вчера, 07:39 Происшествия
В Челябинской области набирает темпы уборка зерна
16 августа, 19:26 Экономика
Вместо семги – минтай: южноуральцам пытались продать «неправильные» пельмени
16 августа, 19:03 Общество
В Курчатовском районе Челябинска построят новый сквер
16 августа, 18:48 Общество
У троичанки взломали соцсети и вымогали деньги за откровенные фото
16 августа, 18:39 Общество
На трассе в Красноармейском районе выгорел автомобиль
16 августа, 16:39 Происшествия

Ольга Камерер, диетолог: Шашлыки и зеленый чай с корнем имбиря, или Идеальное меню на лето

Интервью
8 июня 2011 года, 12:20
- T +

С наступлением теплых месяцев особое внимание следует уделить своему питанию. Правильное летнее меню станет залогом вашего хорошего самочувствия и здорового образа жизни. Что лучше есть и пить в жаркую погоду, Агентству новостей «Доступ» рассказала диетолог, доцент кафедры терапии, клинической фармакологии и эндокринологии Челябинской государственной медицинской академии Ольга Камерер.

- Ольга Викторовна, как летом должен меняться наш привычный рацион питания и должен ли?

- Летом у нас появляются новые продукты, которые хочется попробовать. Конечно же, это свежие фрукты и овощи – их количество в рационе стоит увеличить, но в меру. Кроме того, начало лета характерно появлением свежей лиственной зелени, салатов, петрушки, укропа, зеленого лука – источников различных веществ, которые стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, способствуют нормализации пищеварения, обладают противовоспалительным действием и обогащают организм клетчаткой. Появляющиеся фрукты содержат витамины и микроэлементы, поэтому мы также рекомендуем включать их в рацион, но в умеренных количествах.

- Насколько важен для здоровья правильный режим питания?

- Питание оказывает огромное влияние на состояние организма, в первую очередь, на работу желудочно-кишечного тракта. Правильное пищевое поведение воспитывается с детства. Но часто мы сталкиваемся с такой ситуацией: утром человек не завтракает, днем ему некогда пообедать, а вечером он наедается большими порциями. Такой режим питания может привести к развитию гастрита, язвенной болезни желудка, нарушениям деятельности желчевыводящих путей и затруднить работу кишечника.

Кроме того, если организм один раз в день получает избыток калорий, а в течение самого дня голодает, это способствует появлению избыточной массы тела. То есть жировая клетка, которая имеет энергетическую память, откладывает калории «про запас».

Таким образом, завтракать, обедать и ужинать нужно обязательно, причем завтрак должен быть полноценным. Если вам трудно съесть 30% от суточного рациона за один прием, то можно разбить его на два раза. Например, дома – легкий завтрак, а потом на работе еще один перекус дополнительно. Это вполне допустимо.

- Как должен выглядеть стандартный летний рацион?

- Вообще любой рацион состоит из белков, жиров и углеводов. По принципам здорового питания мы должны потреблять 15-20% белка, 30% жиров и 50-55% углеводов. Обязательно в рационе должны присутствовать мясо и рыба, творог, яйца, кисломолочные продукты – то есть источники белка.

Среди легко усваиваемых углеводов ценными являются сахар, мед, конфеты, варенье, шоколад. Они, будучи источниками энергии, утоляют голод ненадолго, способствуют индивидуальным пищевым пристрастиям и легко расходуются организмом. Таким образом использовать подобные «перекусы» как один из основных приемов пищи нельзя. За ним обязательно должен следовать полноценный прием пищи, состоящий из белков, жиров и углеводов.

Из сложных углеводов предпочтительно употреблять овощи, фрукты, злаковые и зерновые продукты – это каши, возможно даже макароны из муки грубого помола, из твердых сортов пшеницы. Темные макароны, салат и кусочек рыбы или мяса – достаточно сбалансированный рацион для любого времени года.

- Одно из самых популярных и любимых летних блюд — шашлыки. Вредны ли они для здоровья?

- Если они приготовлены правильно, то нет. Технология приготовления мяса «гриль», то есть запекание на углях, не относится к вредному питанию. Чтобы приготовленное мясо хорошо усвоилось, его необходимо употреблять со свежими овощами и зеленью. Тогда никаких проблем с пищеварением не возникнет. Но если мясо жирное и сопровождается приемом алкогольных напитков, это может способствовать приступам панкреатита и язвенной болезни.

- Какие напитки следует включить в летнее меню?

- Не стоит утолять жажду газированными напитками. Лучше остановиться на минеральной воде без газа и холодном чае. Отличный вариант – зеленый чай, заваренный с корнем имбиря и столовой ложкой меда. Приготовленный таким образом напиток в холодном виде будет прекрасно утолять жажду. Что касается легких алкогольных напитков, а именно, пива и различных газированных коктейлей, то мы их ни в коем случае не рекомендуем. При жаре они негативно влияют на состояние организма, и человек при этом может чувствовать себя неблагополучно.


ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ЗДОРОВОГО ЛЕТНЕГО ПИТАНИЯ

1. Достаточный прием жидкости. Людям, у которых нет хронических заболеваний почек и сердечнососудистой системы, в период жары рекомендуется выпивать 2,5-3 литра воды в день. Лучше пить воду понемногу, но постоянно в течение всего дня. Это насыщает кожу влагой и способствует выводу токсинов из организма.

2. Сделайте упор на свежие сезонные овощи, фрукты, зелень.

3. особое внимание уделите источникам здорового белка – рыбе и мясу, а также злакам и сложным углеводам.

Анастасия Щербакова

Интервью / другие новости из раздела

Алла Мицкевич, судья Челябинского облсуда: Механическое законоприменение исключено Виктор Булатов, главный тренер ФК «Челябинск»: Задача – развиваться и ставить максимальные цели Михаил Накоряков: «Уралочка» началась с анекдота Алиса Чечель: Из хора – в солистки Челябинской оперы Адик Абдурахманов: Мне музыка иногда спать не дает Петр Земсков, математик из Tik-Tok: Кайф от решения задачи ни с чем не сравнить Инна Подшивалова, Минсельхоз: Три «кита» для развития экспорта Александр Лазарев, новый спикер Заксобрания Челябинской области: Хочу, чтоб наш парламент был лучшим в России Эдуард Флёров, актер: Не одобряю бездумное осовременивание классики Валерий Сундарев: В джазе есть интрига, но нет интриг Ирина Гехт: Справка об антителах не заменит QR-кода Алексей Кобылин: Продовольственный дефицит Челябинской области не грозит
Опрос

Что Вас волнует сейчас больше всего?

  • Международная обстановка
    19%
  • Санкции Евросоюза и США
    7%
  • Падение доходов и темпы роста зарплаты
    19%
  • Инфляция и рост цен
    37%
  • Здоровье
    11%
  • Возможная потеря работы
    7%

Всего проголосовало: 237

Все опросы