Южноуральский Минздрав пояснил, кто имеет право на бесплатный тест на ковид
сегодня, 20:03 Медицина
В Челябинске завершены недельные поиски 12-летней школьницы
сегодня, 19:42 Происшествия
Челябинская область запросила ₽7,1 млрд на развитие первичной медпомощи
сегодня, 16:56 Медицина
Власти Челябинской области не смогут повлиять на рост цен на лекарства
сегодня, 16:34 Медицина
На Урале приставы опечатали магазин за нарушение санитарных норм
сегодня, 16:26 Общество
Двое жителей Челябинска сбыли в магазинах области 45 тыс. фальшивых рублей
сегодня, 15:36 Общество
Прокуратура обжалует приговор Тефтелеву как слишком мягкий
сегодня, 15:23 Общество
СКАНДАЛ. Медик ковидного центра в Челябинске устроила скандал из-за помощи больным
сегодня, 14:49 Медицина
НУЖНА ПОМОЩЬ. В Челябинске пропала 12-летняя школьница
сегодня, 14:36 Происшествия
Депутаты ЗСО взяли на контроль реконструкцию поликлиники в Южноуральске
сегодня, 14:24 Общество
В Челябинской области наградили лауреатов премии «Общественное признание»
сегодня, 13:45 Общество
ВАЖНО. С сегодняшнего дня в России введен обязательный масочный режим
сегодня, 13:37 Медицина
На Южном Урале утвердили «дорожную карту» по улучшению делового климата
сегодня, 13:37 Экономика
За сутки в Челябинской области умерли 3 человека с COVID-19
сегодня, 13:16 Медицина
Владимир Путин поддержал инициативы Алексея Текслера
сегодня, 12:09 Экономика
В Челябинской области за сутки выявили 148 новых случаев COVID-19
сегодня, 12:03 Медицина
В Заксобрании поддержали меры по обеспечению устойчивости региональных бюджетов
сегодня, 11:40 Экономика
Из ОКБ №3 Челябинска переводят отделение урологии
сегодня, 11:39 Медицина
ММК сохраняет позиции в топ-10 крупнейших компаний Урала и Западной Сибири
сегодня, 11:16 Экономика
СРОЧНО! Экс-мэр Челябинска Евгений Тефтелев получил 3 года тюрьмы
сегодня, 11:08 Общество
Южноуральский школьник спас девочку из 15-метрового колодца
сегодня, 10:45 Происшествия
ЧМК осваивает производство новой металлопродукции
сегодня, 10:41 Экономика
ПСБ запустил электронную регистрацию сделок с недвижимостью
сегодня, 10:31 Финансы
За ночь из Челябинска вывезли более 60 КамАЗов снега
сегодня, 09:59 Общество
Последний нерабочий праздничный день 2020 года ждет россиян в ноябре
сегодня, 09:33 Общество
Бывший топ-менеджер южноуральского предприятия обвинен в коммерческом подкупе на ₽6 млн
сегодня, 07:12 Общество
ВНИМАНИЕ. На Южном Урале ожидается перепад температур в 22 градуса
вчера, 23:23 Общество
Челябинские депутаты одобрили надбавку учителям на 5 тыс. рублей
вчера, 21:31 Общество
В хранилище в Челябинске обнаружили 360 кг неизвестной рыбы
вчера, 20:03 Общество
Мошенники 3 раза обманули жительницу Челябинска на 400 тыс. рублей
вчера, 19:20 Происшествия
Пьяный житель Копейска устроил пожар в пятиэтажке
вчера, 19:01 Происшествия
ТК в Челябинске оштрафован на полмиллиона за работу без разрешения
вчера, 17:05 Экономика
Более 180 студентов Челябинской области получат стипендии Заксобрания
вчера, 16:59 Общество
Три ребенка пострадали в ДТП на трассе под Еманжелинском
вчера, 16:55 Происшествия
81-летний челябинец поменял ₽125 тыс. на бумажки «банка приколов»
вчера, 16:42 Происшествия
ЧКПЗ заходит на новые зарубежные рынки
вчера, 16:34 Экономика
Прокуратура потребовала 6,5 года колонии для экс-мэра Челябинска
вчера, 16:17 Общество
ВАЖНО. Для россиян продлили льготную ипотеку под 6,5% годовых
вчера, 16:15 Финансы
Разработчики из 32 городов России приняли участие в онлайн-хакатоне от банка «Открытие»
вчера, 15:52 Финансы
До –13 ночью и до +9 днем: каким будет предзимье на Южном Урале
вчера, 15:34 Общество

Фестиваль «Уральские пельмени на Николу Зимнего» – лучшие рецепты народного блюда

Видео
16 декабря 2013 года, 18:33
- T +

Фестиваль «Уральские пельмени на Николу Зимнего» в Челябинске прочно занял свое место в праздничном календаре декабря. И дело не только в старинной традиции проведения во второй декаде последнего месяца года традиционных ярмарок со всеми атрибутами народных гуляний – песнями, плясками, хороводами, скоморохами и потешными войсками, но и богатейшим ассортиментом представленных товаров. Для многих производителей, особенно небольших, такие ярмарки – едва ли не единственный способ представить свой продукт широкому кругу покупателей. А в этот раз число участников превзошло прошлогодние показатели. На Южный Урал приехали не только местные фермеры, но и гости из соседних регионов.

«Мы учли недочеты прошлого года. Тогда и реклама была недостаточной, и погода подвела – было очень холодно. Теперь же нам все удалось. Число участников превзошло прошлогодние показатели, а сколько людей пришло на фестиваль, пока сказать сложно, но это однозначно больше, чем в прошлом году», – отметил министр культуры Челябинской области Алексей Бетехтин.

Шестьдесят производителей – шестьдесят сортов блюда из отварного теста с различными начинками – как традиционными, так и экзотическими – из косули, индейки, кабана, рыбы, сыра, овощей и фруктов. А еще всевозможные пироги, блинчики, свежайшая выпечка – настоящий праздник живота. Покупатели могли бесплатно продегустировать любой из представленных сортов пельменей, а также поделиться собственными фирменными рецептами, что совсем нелишне в преддверии приближающихся новогодних праздников.

«Чтобы фарш был: свинина, говядина, и обязательно птица – или гусь, или индейка – и немножко баранины. Все это пропустить через мясорубку, а лук порезать отдельно. Немного запанировать в соли с сахаром. Она должна немного постоять, затем ее следуют потолочь и добавить в фарш. Но ни в коем случае не пропускать лук через мясорубку», – поделилась своим секретом участница народного хора из Увелки Антонина Нисчик.

Оригинальный рецепт пельменей с редькой предложила ее коллега Татьяна Сенина. «Натираете на терочке. Отжимаете, разбиваете туда яичко и начинаете лепить. Вкуснятина неимоверная!» – рассказала она.

«Фарш готов. Все специи. Добавляете обязательно специи и зелень. Ребята, это бесподобно! Сочные пельмешки, классные. Это я вам как повар 4-5 разряда говорю», – свою фирменную «фишку» рассказала участница творческого коллектива из травников (Чебаркульский район).

«Мы берем мясо – свинину "охлажденочку", говядину. Все это перемалываем на мясорубке, в получившийся фарш кладем лук и перец по вкусу, а затем вымачиваем в деревянной бочке с луковым рассолом», – раскрыл фирменный секрет пельменей торгового дома «ДобрынинЪ» (Уфа, Башкортостан) Алексей Ильясов.

Рецептов – множество, но все участники фестиваля были единодушны в одном: пельмени, особенно в Сибири и на Урале – это по-настоящему народное блюдо, но главный секрет его приготовления – это делать всей семьей, от мала до велика. Больше рецептов – в сюжете Агентства новостей «Доступ».

Запрещены комментарии, содержащие нецензурные выражения и противоречащие законодательству РФ. Редакция сайта за размещенные личные мнения, сообщения, опубликованные частными лицами, ответственности не несет.
Опрос

Вы готовы поставить новую прививку от коронавируса?

  • Обязательно!
    22%
  • Посмотрю на эффективность
    23%
  • Ограничусь обычной прививкой от гриппа
    24%
  • Не планирую
    30%

Всего проголосовало: 862

Все опросы