Женщина погибла на трассе в Челябинской области в результате неудачного обгона
сегодня, 10:44 Происшествия
Назначен заместитель главы Челябинска по экономическому развитию и инвестициям
сегодня, 10:36 Политика
Жители Челябинской области на 20% стали больше зарабатывать и на 12% больше потреблять
сегодня, 10:29 Экономика
За минувшие выходные в Челябинске задержали 39 нетрезвых водителей
сегодня, 10:19 Общество
Двое южноуральцев стали миллионерами, купив лотерейные билеты на почте
сегодня, 10:11 Финансы
С виновника ДТП с тремя погибшими в Челябинской области требуют 10 млн
сегодня, 10:03 Общество
Качество воздуха в Челябинской области будут мониторить еще 2 экопоста
сегодня, 09:39 Общество
ММК увеличил объем закупок импортозамещающего оборудования
сегодня, 09:23 Экономика
Водитель ВАЗа погиб под Челябинском после лобового тарана иномарки
сегодня, 09:14 Происшествия
Челябинская область стала 25-й в рейтинге по социально-экономическому развитию в 2024 году
сегодня, 08:45 Общество
Пшеницын станет председателем Контрольно-счетной палаты Челябинской области с 10 января
сегодня, 07:50 Политика
Россиян ждет последняя в 2024 году рабочая и шестидневная неделя
сегодня, 07:29 Общество
Теплый сектор североатлантического циклона определит погоду на Южном Урале 23 декабря
сегодня, 07:15 Общество
Поезд Деда Мороза в Челябинске посетили 12,6 тыс. человек
вчера, 21:31 Общество
Три грузовика столкнулись на трассе М-5 в Челябинской области, движение остановлено
вчера, 21:21 Происшествия
Отключения воды, газа и электричества в Челябинске 23 декабря
вчера, 18:51 Общество
В выходные на Южном Урале повторно пьяными за рулем поймали 16 водителей
вчера, 18:42 Общество
Бастрыкина в очередной раз возмутили стаи бродячих животных в Челябинске
вчера, 17:21 Общество
Как накрыть правильный новогодний стол: отпраздновать и не переесть
вчера, 16:47 Общество
В Челябинской области за два года появилось 32 лотерейных миллионера
вчера, 16:34 Общество
Челябинец пытался передать знакомой в спецприемник МВД наркотик, спрятанный в хлеб
вчера, 14:57 Общество
В одной из деревень Челябинской области закрывают школу и спортзал, жители возмущены
вчера, 13:52 Общество
Крепких морозов до Нового года на Урале не прогнозируется, сообщила главный синоптик
вчера, 13:02 Общество
Два человека пострадали в лобовом столкновении легковых автомобилей под Челябинском
вчера, 11:43 Происшествия
Почти весь Коркинский округ 23 декабря останется без воды
вчера, 11:35 Общество
В Челябинске бизнесвумен, решив заработать на криптовалюте, потеряла 1,2 млн
вчера, 11:27 Происшествия
Власти просят сигнализировать о плохой уборке снега в Челябинске
вчера, 11:14 Общество
Температура воздуха в Челябинской области «замерла» на сутки
вчера, 09:23 Общество
Православные 22 декабря отмечают событие, положившее начало спасению мира
вчера, 08:33 Общество
В Арт-сквере Челябинска открыли бесплатный каток с теплой раздевалкой
вчера, 08:19 Общество
Бастрыкин изучит приговор участникам драки в Образовательном центре № 5 Челябинска
вчера, 07:56 Общество
Кулер и мебель горели в бухгалтерии школы в Челябинске
вчера, 07:31 Происшествия
Атмосферный фронт принес на Южный Урал массу теплого воздуха с Атлантики
вчера, 07:22 Общество
Челябинск 22 декабря встретит поезд Деда Мороза
21 декабря, 18:20 Общество
Челябинский «Трактор» вырвал победу у астанинского «Барыса»
21 декабря, 18:11 Общество
Под социальную догазификацию на Южном Урале подпадают 180 тыс. участков в СНТ
21 декабря, 16:14 Общество
Житель Коркино потерял более 700 тысяч, решив заработать на инвестициях
21 декабря, 14:34 Происшествия
Очередной циклонический вихрь подтягивается к Челябинской области
21 декабря, 13:05 Общество
Из-за снегопада в горах Челябинской области затруднено движение по трассе М-5
21 декабря, 12:51 Общество
В Копейске появится школа на 500 мест
21 декабря, 12:07 Общество

Ученые ЮУрГУ придумали, как улучшить йогурт ультразвуком

Общество
25 сентября 2017 года, 16:42
- T +

Южно-Уральский государственный университет получил патент на способ производства йогурта с повышенным содержанием полезных элементов – ученые установили, что ультразвук положительно влияет на состав и вязкость продукта, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ» со ссылкой на пресс-службе ЮУрГУ.

«Группа ученых Высшей медико-биологической школы получила и подтвердила серией опытов данные, указывающие на то, что ультразвуковая кавитация способна создавать особые условия для развития заквасочной микрофлоры, которая используется в качестве главной составляющей при производстве кефира, йогурта и других кисломолочных напитков», – рассказала профессор, завкафедрой «Пищевые и биотехнологии» Ирина Потороко.

Благодаря новой технологии можно получать продукт, богатый экзополисахаридом кефираном (это вещество положительно влияет на пищеварение и снижает риск возникновения различных заболеваний). Южноуральские ученые разработали и запатентовали уникальный способ производства йогурта с повышенным содержанием полисахарида, аналогов которому в мире нет. Завершающим этапом исследований станет подтверждение полезности продукта, а также выпуск пробной партии йогурта совместно с одним из предприятий Курганской области, уточнили в ЮУрГУ

Общество / другие новости из раздела

За минувшие выходные в Челябинске задержали 39 нетрезвых водителей С виновника ДТП с тремя погибшими в Челябинской области требуют 10 млн Качество воздуха в Челябинской области будут мониторить еще 2 экопоста Челябинская область стала 25-й в рейтинге по социально-экономическому развитию в 2024 году Россиян ждет последняя в 2024 году рабочая и шестидневная неделя Теплый сектор североатлантического циклона определит погоду на Южном Урале 23 декабря Поезд Деда Мороза в Челябинске посетили 12,6 тыс. человек Отключения воды, газа и электричества в Челябинске 23 декабря В выходные на Южном Урале повторно пьяными за рулем поймали 16 водителей Бастрыкина в очередной раз возмутили стаи бродячих животных в Челябинске Как накрыть правильный новогодний стол: отпраздновать и не переесть В Челябинской области за два года появилось 32 лотерейных миллионера