Лента новостей

В Магнитогорске водитель Renault сбила 14-летнего пешехода
Происшествия
В Челябинской области от гриппа привили более 875 тыс. жителей
Медицина
На трассе М-5 «Урал» в Челябинской области опрокинулся грузовик
Происшествия
В Челябинской области более 165 тыс. пациентов с диабетом получили медпомощь по ОМС
Медицина
Депутаты Заксобрания Челябинской области 13 ноября соберутся на внеочередное заседание
Политика
На Фестивале трудовых династий УрФО отметили две семьи из Челябинской области
Общество
Народные приметы на 11 ноября: не ходите с пустыми карманами – достатка не будет
Общество
Рейс из Санкт-Петербурга в Челябинск опаздывает почти на восемь часов
Общество
Погоду на Южном Урале будет определять северная периферия антициклона
Общество
«Трактор» во второй раз в сезоне обыграл «Шанхайских драконов»
Общество
Отключения воды, газа и электричества в Челябинске 11 ноября 2026 года
Общество
В Москву доложат историю о падении светофора на школьницу в Челябинске
Общество
В Магнитогорске спасли мужчину, два дня спавшего на воображаемом матрасе в чужом подъезде
Происшествия
Экс-главу челябинского управления Роспотребнадзора оставили в СИЗО на полгода
Общество
Ученый рассказал, кому подойдет набирающая популярность FMD-диета и для кого она опасна
Медицина
В Челябинской области криминальный авторитет фактически руководил ИК-18
Общество
Власти Челябинской области утвердили программу развития автотуризма
Общество
План по вакцинации от гриппа в Челябинской области выполнен на 62,5%
Медицина
На Южном Урале любитель сесть за руль пьяным лишился питбайка
Общество
В Тракторозаводском районе Челябинска возведут ЖК с многоуровневой парковкой
Общество
Аномально теплой будет погода в Челябинской области 11-13 ноября
Общество
Семейная ипотека: спрос смещается из столичных агломераций в регионы
Общество
Звезду мирового хоккея признали почетным гражданином округа в Челябинской области
Общество
На Южном Урале коллекторскую фирму оштрафовали на 180 тыс. рублей за грубую работу
Общество
Стали известны подробности спасения мальчика из горящей квартиры в Челябинске
Общество
В Челябинске пресекли работу подпольного покерного клуба
Общество
Синоптики предупредили о холоде на Урале в начале декабря
Общество
В Челябинской области задержали гастролера с полукилограммом метадона
Общество
Попытка нечестно сдать теорию в ГАИ обернулась для челябинки пересдачей через год
Общество
В Кусинском округе пенсионер передал мошенникам 900 тыс. ₽, поверив в «уголовное дело»
Происшествия
Снег в горах и гололедица на дорогах: синоптики рассказали о погоде в Челябинской области 11 ноября
Общество
В Челябинске пьяный водитель Toyota врезался в Tank: пострадали 5 человек
Происшествия
В Снежинске электромонтер спас коллегу, применив прием Геймлиха в столовой
Общество
В Челябинске на пожаре в квартире пострадал 13-летний подросток
Происшествия
В Челябинске задержали жителя Свердловской области с полкило метадона
Происшествия
Под Миассом на трассе М-5 загорелся грузовик
Происшествия
Погружение в традиции: в Миассе работает Музей хлеба с интерактивной экспозицией
Общество
«Обновление» банковского приложения обернулось потерей 55 тыс. ₽ для жительницы Златоуста
Происшествия
В поселке Увельский при пожаре в деревянном доме погибла женщина
Происшествия
Россельхознадзор вернул 2 декларации тушенке челябинского предприятия
Общество

Ученые ЮУрГУ придумали, как улучшить йогурт ультразвуком

25 сентября 2017 года, 16:42
- T +
Печать

Южно-Уральский государственный университет получил патент на способ производства йогурта с повышенным содержанием полезных элементов – ученые установили, что ультразвук положительно влияет на состав и вязкость продукта, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ» со ссылкой на пресс-службе ЮУрГУ.

«Группа ученых Высшей медико-биологической школы получила и подтвердила серией опытов данные, указывающие на то, что ультразвуковая кавитация способна создавать особые условия для развития заквасочной микрофлоры, которая используется в качестве главной составляющей при производстве кефира, йогурта и других кисломолочных напитков», – рассказала профессор, завкафедрой «Пищевые и биотехнологии» Ирина Потороко.

Благодаря новой технологии можно получать продукт, богатый экзополисахаридом кефираном (это вещество положительно влияет на пищеварение и снижает риск возникновения различных заболеваний). Южноуральские ученые разработали и запатентовали уникальный способ производства йогурта с повышенным содержанием полисахарида, аналогов которому в мире нет. Завершающим этапом исследований станет подтверждение полезности продукта, а также выпуск пробной партии йогурта совместно с одним из предприятий Курганской области, уточнили в ЮУрГУ. 

Общество / другие новости из раздела

На Фестивале трудовых династий УрФО отметили две семьи из Челябинской области
Общество
Народные приметы на 11 ноября: не ходите с пустыми карманами – достатка не будет
Общество
Рейс из Санкт-Петербурга в Челябинск опаздывает почти на восемь часов
Общество
Погоду на Южном Урале будет определять северная периферия антициклона
Общество
«Трактор» во второй раз в сезоне обыграл «Шанхайских драконов»
Общество
Отключения воды, газа и электричества в Челябинске 11 ноября 2026 года
Общество
В Москву доложат историю о падении светофора на школьницу в Челябинске
Общество
Экс-главу челябинского управления Роспотребнадзора оставили в СИЗО на полгода
Общество
В Челябинской области криминальный авторитет фактически руководил ИК-18
Общество
Власти Челябинской области утвердили программу развития автотуризма
Общество
На Южном Урале любитель сесть за руль пьяным лишился питбайка
Общество
В Тракторозаводском районе Челябинска возведут ЖК с многоуровневой парковкой
Общество
Аномально теплой будет погода в Челябинской области 11-13 ноября
Общество
Семейная ипотека: спрос смещается из столичных агломераций в регионы
Общество
Звезду мирового хоккея признали почетным гражданином округа в Челябинской области
Общество
На Южном Урале коллекторскую фирму оштрафовали на 180 тыс. рублей за грубую работу
Общество
Стали известны подробности спасения мальчика из горящей квартиры в Челябинске
Общество
В Челябинске пресекли работу подпольного покерного клуба
Общество
Синоптики предупредили о холоде на Урале в начале декабря
Общество
Сотрудник ВНИИТФ из Снежинска вошел в топ-10 лучших специалистов по безопасности дорожного движения на Урале
Общество