Лента новостей

Бастрыкин запросил доклад по делу о смерти пациента в частной клинике Челябинска
Общество
С водителя, сбившего ребенка в Челябинске, потребовали 3 млн рублей
Общество
В Челябинске предстоящей зимой планируют залить 89 хоккейных кортов во дворах
Общество
Челябинка оштрафована на 450 тыс. за продажу немаркированных алкоголя и табака
Общество
Очередную толпу мигрантов выдворили из Челябинской области
Общество
На Южном Урале возбудили уголовное дело на автоледи с поддельными правами
Общество
Экс-депутат Челябинска не смог обжаловать приговор за преднамеренное банкротство
Общество
От правительства Челябинской области потребовали вернуть почти 150 млн рублей
Общество
Южноуральский Минэконом получит дополнительные функции в сфере управления технопарками
Экономика
В Челябинской области 63-летний мужчина утонул во время рыбалки
Общество
В избирательные законы Южного Урала внесут изменения после постановления КС РФ
Политика
До конца 2026 года в Челябинской области запустят хранилище радиоактивных отходов
Общество
Суд отменил мягкий приговор челябинке, изуродовавшей лицо девушке в баре
Общество
ВТБ и Wildberries договорились о скидках для покупателей маркетплейса
Финансы
В цехе челябинского завода сожгли 80 кг наркотиков-вещдоков
Общество
Очень высокое атмосферное давление ожидается в Челябинске 22 октября
Общество
Уголовное дело завели после гибели пациента в частной медклинике Челябинска
Общество
В Челябинске проверяют информацию о смерти мужчины в частной клинике
Медицина
Мировые судьи получат подкрепление в Челябинске
Общество
В Челябинской области предлагают штрафовать за продажу бензина детям
Общество
И.о. главного тренера ХК «Металлург» Воробьев покинул команду
Общество
Челябинка украла у государства 2,7 млн рублей, заявив о рождении дома трех детей
Общество
ЮГК заплатит третий штраф за невыполнение предписаний Ростехнадзора
Экономика
На достройку школы в микрорайоне «Белый хутор» направят 1,4 млрд рублей
Общество
Обширный антициклон захватит Урал: спокойная и сухая погода задержится до ноября
Общество
ГАИ Челябинской области раздаст школьникам свыше 10 тыс. светоотражателей на одежду
Общество
Мошенники обманули мать погибшего бойца СВО на 18 млн рублей
Происшествия
Полицейские Челябинска задержали серийного угонщика, сбежавшего в Екатеринбург
Происшествия
Ранее судимый челябинец попался на сбыте прегабалина через закладки
Происшествия
Администрация Нагайбакского округа заплатит 80 тыс. ₽ за нападение бродячей собаки на ребенка
Происшествия
На Южном Урале банк оштрафовали за выжимание денег из должницы
Общество
Девушку зажало в машине после ДТП на трассе Челябинск – Екатеринбург
Происшествия
В мэрии Челябинска уточнили, кто в городе останется без воды и света 21 октября
Общество
В Челябинске из-за пожара в многоэтажке эвакуировались 23 человека
Происшествия
Жительница Челябинской области выиграла в лотерею и закрыла ипотеку
Общество
В Челябинске врачи помогли новорожденной девочке с расщелиной нёба самостоятельно есть
Медицина
На Таганае обнаружили свежие следы медведя
Общество
Госавтоинспекция Южного Урала приостановила прием 21 октября из-за технического сбоя
Общество
«Идите по стрелкам»: на лесных маршрутах Южного Урала установили указатели для туристов
Общество
В Снежинске открылось новое молодежное пространство
Общество

Ученые ЮУрГУ придумали, как улучшить йогурт ультразвуком

25 сентября 2017 года, 16:42
- T +
Печать

Южно-Уральский государственный университет получил патент на способ производства йогурта с повышенным содержанием полезных элементов – ученые установили, что ультразвук положительно влияет на состав и вязкость продукта, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ» со ссылкой на пресс-службе ЮУрГУ.

«Группа ученых Высшей медико-биологической школы получила и подтвердила серией опытов данные, указывающие на то, что ультразвуковая кавитация способна создавать особые условия для развития заквасочной микрофлоры, которая используется в качестве главной составляющей при производстве кефира, йогурта и других кисломолочных напитков», – рассказала профессор, завкафедрой «Пищевые и биотехнологии» Ирина Потороко.

Благодаря новой технологии можно получать продукт, богатый экзополисахаридом кефираном (это вещество положительно влияет на пищеварение и снижает риск возникновения различных заболеваний). Южноуральские ученые разработали и запатентовали уникальный способ производства йогурта с повышенным содержанием полисахарида, аналогов которому в мире нет. Завершающим этапом исследований станет подтверждение полезности продукта, а также выпуск пробной партии йогурта совместно с одним из предприятий Курганской области, уточнили в ЮУрГУ. 

Общество / другие новости из раздела

Бастрыкин запросил доклад по делу о смерти пациента в частной клинике Челябинска
Общество
С водителя, сбившего ребенка в Челябинске, потребовали 3 млн рублей
Общество
В Челябинске предстоящей зимой планируют залить 89 хоккейных кортов во дворах
Общество
Челябинка оштрафована на 450 тыс. за продажу немаркированных алкоголя и табака
Общество
Очередную толпу мигрантов выдворили из Челябинской области
Общество
На Южном Урале возбудили уголовное дело на автоледи с поддельными правами
Общество
Экс-депутат Челябинска не смог обжаловать приговор за преднамеренное банкротство
Общество
От правительства Челябинской области потребовали вернуть почти 150 млн рублей
Общество
В Челябинской области 63-летний мужчина утонул во время рыбалки
Общество
До конца 2026 года в Челябинской области запустят хранилище радиоактивных отходов
Общество
Суд отменил мягкий приговор челябинке, изуродовавшей лицо девушке в баре
Общество
В цехе челябинского завода сожгли 80 кг наркотиков-вещдоков
Общество
ТелекомДейли признал Билайн лидером по удобству доступа к искусственному интеллекту
Общество
Очень высокое атмосферное давление ожидается в Челябинске 22 октября
Общество
Уголовное дело завели после гибели пациента в частной медклинике Челябинска
Общество
Мировые судьи получат подкрепление в Челябинске
Общество
В Челябинской области предлагают штрафовать за продажу бензина детям
Общество
И.о. главного тренера ХК «Металлург» Воробьев покинул команду
Общество
Челябинка украла у государства 2,7 млн рублей, заявив о рождении дома трех детей
Общество
На достройку школы в микрорайоне «Белый хутор» направят 1,4 млрд рублей
Общество