В Челябинске маршрутчик в состоянии наркотического опьянения попал в ДТП
вчера, 17:41 Происшествия
Суд отменил постановление о прекращении уголовного дела 2 адвокатов из Челябинска
вчера, 17:19 Общество
В Челябинске из маршрутки на ходу выпал пассажир
вчера, 16:55 Происшествия
Пожар в челябинской многоэтажке спровоцировало замыкание телевизора
вчера, 16:55 Происшествия
В Ленинском районе воры сняли 4 колеса с Volkswagen Touareg
вчера, 16:52 Общество
Общественники сообщили о рубке деревьев в парке Челябинска
вчера, 16:16 Общество
ВНИМАНИЕ. Усиленный режим «черного» неба в Челябинске продлен еще на сутки
вчера, 16:12 Общество
Лидеры «Трактора» посетили пациентов паллиативного отделения детской больницы
вчера, 15:52 Общество
Южноуральского пастора наказали за незаконную миссионерскую деятельность
вчера, 15:23 Общество
На поддержку малого бизнеса Челябинской области направят 600 млн
вчера, 14:34 Экономика
Жителю южноуральской «запретки» грозит срок за кредиты друзей на 11 млн рублей
вчера, 14:34 Общество
На Южном Урале объявлен в розыск мошенник, укравший более 155 млн рублей
вчера, 14:20 Общество
Ущерб на 3 млн: в Магнитогорске вынесли приговор виновнику взрыва цистерны
вчера, 14:12 Общество
В Кыштыме 3 мужчин жестоко избили сотрудников ГИБДД за протокол о пьяной езде
вчера, 14:04 Общество
Браконьеру, застрелившему егеря на Урале, дали 17 лет «строгача»
вчера, 13:46 Общество
Миасский машзавод задолжал 300 млн рублей за газ
вчера, 13:27 Общество
ММК стал лучшим в рейтинге Всемирного фонда России
вчера, 11:54 Экономика
Полицейские изъяли более 6 тыс. бутылок «паленки» и 500 литров спирта в ГСК в Миассе
вчера, 11:40 Общество
В Челябинске зальют 78 катков
вчера, 11:39 Общество
На северо-западе Челябинска построят детский сад за 160 млн рублей
вчера, 11:28 Общество
СКАНДАЛ. Жильцы дома в Ленинском районе Челябинска просят ликвидировать алкомаркет в соседской квартире
вчера, 11:11 Общество
Момент наезда 15-летней челябинки на инспектора ДПС попал на видео
вчера, 10:53 Общество
В Сатке задержали 19-летнюю фальшивомонетчицу
вчера, 10:30 Общество
Коллекторы заплатят 50 тыс. за оскорбление должницы из Озерска в соцсетях
вчера, 09:54 Общество
Держателям пенсионных карт Промсвязьбанка доступны бесплатные платежи и переводы
вчера, 09:45 Финансы
Начальник южноуральской Росгвардии получил звание генерал-майора
вчера, 09:27 Политика
Компания «Жемчужная река», из-за которой сотни челябинцев застряли в Китае, исключена из федерального реестра туроператоров
12 декабря, 21:47 Общество
СК проверяет факт сокрытия ДТП с пьяной школьницей, сбившей ДПСника
12 декабря, 20:12 Общество
Размахивали флагом: 50 экоактивистов пришли в мэрию Челябинска
12 декабря, 20:00 Общество
Читатели Публички пытались побороть самого сильного человека Челябинска
12 декабря, 19:46 Общество
Юная челябинка призналась, что оговорила мужчину, обвинив его в изнасиловании
12 декабря, 17:36 Общество
В середине декабря на Южном Урале потеплеет до 0 градусов
12 декабря, 17:31 Общество
СКАНДАЛ. ОНФ нашла «роскошную» закупку от Златоустовского МФЦ
12 декабря, 17:23 Общество
В челябинском воздухе нашли двукратное превышение оксида азота
12 декабря, 17:13 Общество
На отдых южноуральских детей в 2019 году направят более 250 млн рублей
12 декабря, 17:01 Общество
УФАС возбудило дело о сговоре при ремонте фонтана в Копейске
12 декабря, 16:51 Экономика
В Челябинске 2 мужчин забили до смерти приятелей руками, ногами, сковородой и стулом
12 декабря, 16:45 Общество
На Южном Урале появится новый лесопарковый зеленый пояс
12 декабря, 16:30 Общество
Опубликована афиша новогодних мероприятий в Челябинске
12 декабря, 16:23 Общество
ВНИМАНИЕ. МРСК Урала предупреждает о полном отключении ПС «Кременкуль»
12 декабря, 16:05 Общество

Челябинцы узнали, как на самом деле делают мясо на местном предприятии

Экономика
7 июня 2018 года, 15:15
- T +

Участники группы «Чурилово» в соцсети «ВКонтакте» при содействии министерства сельского хозяйства Челябинской области побывали с экскурсией на фабрике мясной гастрономии «Ариант», передает корреспондент Агентства новостей «Доступ» со ссылкой на пресс-службу регионального Минсельхоза.

Встречая  гостей, директор по качеству фабрики мясной гастрономии «Ариант» Марина Тихоненко рассказала о предприятии. «В июле фабрика будет отмечать четырехлетие. Она была построена практически в чистом поле с использованием передовых технологий и оборудования. Вся продукция изготавливается из собственного сырья: на снинокомплексах агрохолдинга содержится более 600 тыс. свиней, имеется племрепродуктор, убойный цех производительностью 120 голов в час. Производственные процессы максимально автоматизированы. Действует единая информационная система, которая отслеживает движение продукции внутри фабрики, чтобы максимально обеспечить ее свежесть и качество. Все это позволяет выпускать более 300 видов продукции», – рассказала Тихоненко.

Облачившись в бахилы, шапочки и теплые белые халаты (на предприятии поддерживается низкий температурный режим), преодолев санитарный шлюз, группа прошла по основным цехам фабрики, увидев все технологические процессы. На фабрику сырье поставляется в виде полутуш, обвальщики и жиловщики производят разделку мяса. На определенном этапе сырье попадает в цех-буфер, где идет расчет мяса. Группа побывала в цехах по изготовлению фарша, увидела, как он перемешивается со специями, меланжем и другими ингредиентами.

Далее группа проследовала в цех, где происходит формовка колбасных изделий в оболочку. Затем сформованные колбасы, сосиски, шпикачки поступают в термическое отделение, здесь вареные колбасы запекаются в печах классическим методом при температуре 72 градуса, а копченые в процессе варки проходят копчение на буковой щепе. Также на предприятии изготавливают сырокопченую продукцию путем ферментации в течение не менее 30 суток.

Все сырье, которое будет использоваться для производства колбасных изделий, а также готовая продукция, сошедшая с конвейеров фабрики, проходит проверку в собственной лаборатории. Одним из последних этапов экскурсии стали склады, откуда продукция уходит в магазины «Ариант» и торговые сети. Это более 500 торговых точек в Челябинской области, Башкирии, Тюменской, Свердловской, Кемеровской областях и Новосибирске.

Фото пресс-службы Минсельхоза

Запрещены комментарии, содержащие нецензурные выражения и противоречащие законодательству РФ. Редакция сайта за размещенные личные мнения, сообщения, опубликованные частными лицами, ответственности не несет.
Опрос

Платят ли на Вашей работе 13-ю зарплату?