Ученые предупреждают, что в течение суток возможно резкое усиление активности Солнца
сегодня, 20:47 Общество
Из-за небольшой облачности воздух на Урале будет сильно остывать, говорят синоптики
сегодня, 20:33 Общество
Под Челябинском автомобиль вылетел с трассы, перевернулся и врезался в дерево: есть жертвы
сегодня, 18:56 Происшествия
Магнитогорский «Металлург» на своем льду оказался сильнее «Сибири»
сегодня, 18:33 Общество
Молодой челябинец поджег дорогую иномарку, мотивы выясняет полиции
сегодня, 18:15 Происшествия
Отключения воды, газа и электричества в Челябинске 25 ноября
сегодня, 18:14 Общество
Южноуральцам напомнили, что грозит за незаконную рубку елей
сегодня, 17:32 Общество
После лобового ДТП на Южном Урале один водитель скончался, другой – в больнице
сегодня, 17:21 Происшествия
Теплоэнергетикам из бюджета направят 7,9 млрд за льготные тарифы для жителей Челябинской области
сегодня, 16:32 Финансы
В Челябинске водитель ВАЗа насмерть сбил 83-летнюю бабушку
сегодня, 16:19 Происшествия
На последней неделе ноября в Уральском регионе начнется мягкая зима
сегодня, 15:50 Общество
В Челябинске лжесотрудник по обслуживанию фильтров украл у пожилой женщины накопления
сегодня, 15:43 Происшествия
В бунтовавшем Коркино начинается разработка глиняного карьера, работу получат 30 человек
сегодня, 15:18 Экономика
В Челябинске участницу Курской битвы поздравили со 101-летием
сегодня, 15:06 Общество
Ночью в Челябинской области подморозит до 13 градусов, вероятны туманы
сегодня, 14:51 Общество
Чебаркулец доверил банку «защищать» себя от мошенников и лишился более 2 млн
сегодня, 11:51 Происшествия
Четыре многоквартирных дома на северо-западе Челябинска остаются без воды
сегодня, 11:46 Общество
ЕГЭ-2025 по химии: автор заданий рассказал о самых сложных вопросах экзамена
сегодня, 10:44 Общество
В Челябинске задержан водитель, который уезжал с АЗС, не заплатив за топливо
сегодня, 09:44 Происшествия
День матери – праздник, который отмечается в последнее воскресенье ноября: история и традиции
сегодня, 09:11 Общество
В России ввели штрафы до 5 млн рублей за пропаганду чайлдфри
сегодня, 08:55 Общество
Погодой на Южном Урале будет управлять казахстанский антициклон: от минус до плюс 5
сегодня, 08:35 Общество
Под Челябинском «ГАЗель» насмерть сбила 73-летнюю пенсионерку
сегодня, 08:15 Происшествия
На северо-западе Челябинска 18 многоквартирных домов останутся без воды из-за аварии
сегодня, 08:01 Общество
Китайский «Куньлунь Ред Стар» обыграл челябинский «Трактор» со счетом 4:1
вчера, 18:12 Общество
Непотушенный окурок погубил женщину в Челябинской области
вчера, 16:18 Происшествия
В Челябинской области назвали самые необычные вакансии: ихтиолог, метрдотель и гравер
вчера, 15:35 Общество
В Челябинске СОБР повязал мужчину, зарабатывавшего себе на дозу торговлей мефедрона
вчера, 15:22 Происшествия
Как подготовиться к Рождественскому посту, который начинается 28 ноября и длится ровно 40 дней
вчера, 13:46 Общество
Гребень антициклона обеспечит контрастную температуру воздуха на Южном Урале: от -12 до +5
вчера, 13:03 Общество
На Южном Урале пьяного водителя задержали лишь после стрельбы по колесам
вчера, 11:37 Происшествия
Марихуану в двух шариковых дезодорантах пытались передать в СИЗО-1 Челябинска
вчера, 11:20 Происшествия
Житель Челябинской области стал крупным должником, вложив 3,5 млн рублей в акции
вчера, 10:57 Происшествия
В Златоусте пьяный водитель пытался откупиться от инспекторов ДПС, возбуждено 2 дела
вчера, 10:33 Происшествия
МЧС показало кадры ликвидации последствий жуткого ДТП под Челябинском
вчера, 09:35 Происшествия
В Центральном районе Челябинска появится новый микрорайон
вчера, 09:22 Общество
В России с 23 ноября будут лишать гражданства не принесших присягу иностранцев
вчера, 09:07 Общество
Под Челябинском таксист уснул за рулем, врезался в автобус и сгорел заживо
вчера, 08:37 Происшествия
В Челябинске на три месяца перенесли концерт группы «Кватро»
вчера, 08:24 Общество
Температурный режим на Южном Урале в выходные будет выше, чем положено по климату
вчера, 08:06 Общество

Челябинцы узнали, как на самом деле делают мясо на местном предприятии

Экономика
7 июня 2018 года, 15:15
- T +

Участники группы «Чурилово» в соцсети «ВКонтакте» при содействии министерства сельского хозяйства Челябинской области побывали с экскурсией на фабрике мясной гастрономии «Ариант», передает корреспондент Агентства новостей «Доступ» со ссылкой на пресс-службу регионального Минсельхоза.

Встречая  гостей, директор по качеству фабрики мясной гастрономии «Ариант» Марина Тихоненко рассказала о предприятии. «В июле фабрика будет отмечать четырехлетие. Она была построена практически в чистом поле с использованием передовых технологий и оборудования. Вся продукция изготавливается из собственного сырья: на снинокомплексах агрохолдинга содержится более 600 тыс. свиней, имеется племрепродуктор, убойный цех производительностью 120 голов в час. Производственные процессы максимально автоматизированы. Действует единая информационная система, которая отслеживает движение продукции внутри фабрики, чтобы максимально обеспечить ее свежесть и качество. Все это позволяет выпускать более 300 видов продукции», – рассказала Тихоненко.

Облачившись в бахилы, шапочки и теплые белые халаты (на предприятии поддерживается низкий температурный режим), преодолев санитарный шлюз, группа прошла по основным цехам фабрики, увидев все технологические процессы. На фабрику сырье поставляется в виде полутуш, обвальщики и жиловщики производят разделку мяса. На определенном этапе сырье попадает в цех-буфер, где идет расчет мяса. Группа побывала в цехах по изготовлению фарша, увидела, как он перемешивается со специями, меланжем и другими ингредиентами.

Далее группа проследовала в цех, где происходит формовка колбасных изделий в оболочку. Затем сформованные колбасы, сосиски, шпикачки поступают в термическое отделение, здесь вареные колбасы запекаются в печах классическим методом при температуре 72 градуса, а копченые в процессе варки проходят копчение на буковой щепе. Также на предприятии изготавливают сырокопченую продукцию путем ферментации в течение не менее 30 суток.

Все сырье, которое будет использоваться для производства колбасных изделий, а также готовая продукция, сошедшая с конвейеров фабрики, проходит проверку в собственной лаборатории. Одним из последних этапов экскурсии стали склады, откуда продукция уходит в магазины «Ариант» и торговые сети. Это более 500 торговых точек в Челябинской области, Башкирии, Тюменской, Свердловской, Кемеровской областях и Новосибирске.

Фото пресс-службы Минсельхоза

Экономика / другие новости из раздела

В бунтовавшем Коркино начинается разработка глиняного карьера, работу получат 30 человек «Урал» запустит в Миассе новый автосборочный корпус в начале 2025 года Челябинская область в топ-5 по росту тарифов на услуги ЖКХ в 2025 году Дмитрий Воденников назначен генеральным директором компании «Россети Урал» В октябре годовая инфляция на Южном Урале незначительно снизилась В колонии строгого режима Челябинска с начала года переработали свыше 400 тонн пластика ММК представит линейку высокопрочных и износостойких сталей на «ЮГАГРО-2024» На Южном Урале директору предприятия, на которого завели 57 уголовных дел, назначили штраф ММК вошел в список крупнейших инвесторов по версии Forbes «ВЭБ.РФ» выделит 18 млрд на строительство межуниверситетского кампуса в Челябинске «Мечел-Сервис» поставил прокат для строительства жилых объектов в Челябинске ММК с помощью искусственного интеллекта повышает безопасность на производстве