«Трактор» уступил уфимцам в последнем матче группового раунда Кубка губернатора
сегодня, 21:38 Общество
Челябинск принимает чемпионат России по воркауту
сегодня, 21:21 Общество
Грозы и дожди прогнозируют южноуральцам в эти выходные
сегодня, 17:45 Общество
Шесть человек претендуют на пост главы Миасса
сегодня, 17:18 Политика
Гаубицы и системы «Град» остановили условного противника под Челябинском
сегодня, 16:53 Общество
16+ Настоящая история про современную молодежь: в прокат выходит комедия «Днюха»
сегодня, 16:52 Общество
Из детсада в Челябинске сбежала 5-летняя девочка – ее нашли на Шершнях
сегодня, 16:25 Общество
Два наркомигранта получили 18 лет за попытку продать 200 г «синтетики»
сегодня, 15:51 Общество
На конкурс по выбору главы Миасса заявились 4 кандидата
сегодня, 15:47 Политика
В конце лета в Челябинске опять обработают от клещей почти 200 гектаров
сегодня, 15:34 Общество
В Челябинске стартует суд над лжеминером площади Революции
сегодня, 14:04 Общество
Челябинка пожаловалась на магазин, который пообещал путевку в ОАЭ за образ в бикини
сегодня, 14:01 Экономика
На объекте культурного наследия в Челябинске появилась реклама спа-салона
сегодня, 13:16 Экономика
Молодую мать из Копейска разыскивают в Челябинской области
сегодня, 12:23 Общество
Южноуральца отправили на исправительные работы за устроенный лесной пожар
сегодня, 12:18 Общество
Челябинская автоледи сбила пешехода на Меридиане
сегодня, 12:00 Происшествия
Челябинское УФАС признало непристойной рекламу со словами Шнурова
сегодня, 11:56 Экономика
В промышленном районе Челябинска деревья покрасили в розовый
сегодня, 11:13 Общество
Взрыв газовых баллонов уничтожил гараж и жилой дом в Чебаркуле
сегодня, 11:00 Происшествия
Челябинца выселили из квартиры за 28-летние долги по коммуналке
сегодня, 10:48 Общество
Теперь и на АМЗ: в Челябинске открыли новую воркаут-площадку
сегодня, 10:43 Общество
Саткинский полицейский вынес женщину из горящего дома
сегодня, 10:21 Общество
Экс-директор муниципального предприятия Магнитогорска получил 6,5 года «строгача»
сегодня, 10:17 Общество
Челябинский облсуд снизил долг троих детей по ипотеке до 7,7 тыс. рублей
сегодня, 09:53 Общество
В Магнитогорске ищут женщину, которая испортила городскую клумбу ради эффектного фото
сегодня, 09:52 Общество
Молодой отец избил годовалого малыша в Челябинске – ребенок скончался
сегодня, 09:03 Происшествия
Дубина для Собянина: челябинский богатырь Эльбрус Нигматуллин везет подарок мэру Москвы
вчера, 17:51 Общество
В 2018 году в Челябинске произошло 129 ДТП с детьми
вчера, 17:40 Общество
В Челябинской области похолодает до плюс 7 градусов
вчера, 17:35 Общество
После инцидента с квартирой, откуда выселяли 3 детей, на Южном Урале займутся финансовой грамотностью
вчера, 17:25 Общество
Около 500 кг коровьих шкур «тормознул» на границе южноуральский Россельхознадзор
вчера, 17:07 Общество
В Челябинске выпустили бронированный погрузчик-трансформер с защитой от пуль
вчера, 16:56 Общество
ФАС России и правительство Челябинской области подпишут соглашение по развитию конкуренции
вчера, 16:43 Экономика
Обладатель Кубка Стэнли Евгений Кузнецов стал лицом финансового бренда
вчера, 16:27 Общество
ВНИМАНИЕ. Больше 100 кошек и собак ждут хозяев в ветприемнике в Челябинске
вчера, 16:26 Общество
ВНИМАНИЕ. На Южном Урале начнут отмечать День садовода
вчера, 16:13 Общество
ВАЖНО. Объекты и сети теплоснабжения на Южном Урале должны быть готовы к эксплуатации к 1 сентября
вчера, 15:59 Общество
Челябинцы запустили хештег в поддержку арестованного тренера Касымова
вчера, 15:44 Общество
На трассе в Красноармейском районе загорелась фура
вчера, 15:09 Происшествия
Суд закрыл ТЦ «Маяк+» за противопожарные нарушения
вчера, 14:59 Общество

Челябинцы узнали, как на самом деле делают мясо на местном предприятии

Экономика
7 июня 2018 года, 15:15
- T +

Участники группы «Чурилово» в соцсети «ВКонтакте» при содействии министерства сельского хозяйства Челябинской области побывали с экскурсией на фабрике мясной гастрономии «Ариант», передает корреспондент Агентства новостей «Доступ» со ссылкой на пресс-службу регионального Минсельхоза.

Встречая  гостей, директор по качеству фабрики мясной гастрономии «Ариант» Марина Тихоненко рассказала о предприятии. «В июле фабрика будет отмечать четырехлетие. Она была построена практически в чистом поле с использованием передовых технологий и оборудования. Вся продукция изготавливается из собственного сырья: на снинокомплексах агрохолдинга содержится более 600 тыс. свиней, имеется племрепродуктор, убойный цех производительностью 120 голов в час. Производственные процессы максимально автоматизированы. Действует единая информационная система, которая отслеживает движение продукции внутри фабрики, чтобы максимально обеспечить ее свежесть и качество. Все это позволяет выпускать более 300 видов продукции», – рассказала Тихоненко.

Облачившись в бахилы, шапочки и теплые белые халаты (на предприятии поддерживается низкий температурный режим), преодолев санитарный шлюз, группа прошла по основным цехам фабрики, увидев все технологические процессы. На фабрику сырье поставляется в виде полутуш, обвальщики и жиловщики производят разделку мяса. На определенном этапе сырье попадает в цех-буфер, где идет расчет мяса. Группа побывала в цехах по изготовлению фарша, увидела, как он перемешивается со специями, меланжем и другими ингредиентами.

Далее группа проследовала в цех, где происходит формовка колбасных изделий в оболочку. Затем сформованные колбасы, сосиски, шпикачки поступают в термическое отделение, здесь вареные колбасы запекаются в печах классическим методом при температуре 72 градуса, а копченые в процессе варки проходят копчение на буковой щепе. Также на предприятии изготавливают сырокопченую продукцию путем ферментации в течение не менее 30 суток.

Все сырье, которое будет использоваться для производства колбасных изделий, а также готовая продукция, сошедшая с конвейеров фабрики, проходит проверку в собственной лаборатории. Одним из последних этапов экскурсии стали склады, откуда продукция уходит в магазины «Ариант» и торговые сети. Это более 500 торговых точек в Челябинской области, Башкирии, Тюменской, Свердловской, Кемеровской областях и Новосибирске.

Фото пресс-службы Минсельхоза

Запрещены комментарии, содержащие нецензурные выражения и противоречащие законодательству РФ. Редакция сайта за размещенные личные мнения, сообщения, опубликованные частными лицами, ответственности не несет.

Экономика / другие новости из раздела

Жители Сосновского района посетили Михеевский ГОК Челябинка пожаловалась на магазин, который пообещал путевку в ОАЭ за образ в бикини На объекте культурного наследия в Челябинске появилась реклама спа-салона Челябинское УФАС признало непристойной рекламу со словами Шнурова ЧМК произвел металлопрокат для строительства объектов саммитов ШОС и БРИКС в Челябинске ФАС России и правительство Челябинской области подпишут соглашение по развитию конкуренции На ММК завершается реализация масштабного водоохранного проекта В 2018 году в Челябинской области капитально отремонтируют почти тысячу лифтов В Снежинске откроют новое производство машин и оборудования Фонд развития моногородов перечислил 185 млн на создание тепличного комплекса в Усть-Катаве Южноуральские аграрии получили 60% годового объема субсидий На Южном Урале намолотили 17 тыс. тонн зерна
Опрос

Какую проблему Челябинска, по-вашему, надо решить к саммитам ШОС и БРИКС в первую очередь?