В Челябинской области уничтожено около 2,5 т потенциально опасной рыбы

Почти 2,5 тонны рыбы, напичканной запрещенными препаратами – нитрофуранами и их метаболитами – изъяли и уничтожили в Челябинской области специалисты местного Россельхознадзора, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ» со ссылкой на пресс-службу ведомства.

«По информации коллег из Санкт-Петербурга, опасная продукция была отправлена из Ленинградской области в адрес 17 хозяйствующих субъектов Курганской, Свердловской, Тюменской, Пермской и Челябинской областей. Установлено, что в Челябинск поступило 4 490 кг этой рыбы. На момент проверки осталось 2 470 кг. По предписанию Управления рыба была изъята из оборота, подвергнута денатурации на двух предприятиях Челябинска и одном – Магнитогорска. Рыба была уничтожена», – говорится в сообщении.

Нитрофураны – антибактериальные препараты широкого спектра действия, часто используются в ветеринарной практике как стимуляторы роста при разведении рыбы. При поступлении в организм нитрофураны быстро метаболизируются и удерживаются в организме в течение длительного времени. Метаболиты нитрофуранов запрещены в производстве пищевых продуктов, предназначенных для человека, так как обладают канцерогенным, мутагенным и генотоксичным действием, нарушают водно-солевой баланс организма, понижают уровень белка в плазме, вызывают анемию. Особую опасность метаболиты представляют из-за своей термостабильности: их вредные свойства сохраняются и после кулинарной обработки.