Южноуральцы отмечают широкую Масленицу

Сегодня, 12 февраля, началась Масленица – древнеславянский праздник, символизирующий проводы зимы, будет отмечаться всю неделю – до 18 февраля, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ».

Масленицу начинают праздновать за 7 дней до Великого поста, гулянья завершаются Прощеным воскресеньем. В этот день принято просить прощения у всех за обиды. Главным блюдом праздника являются блины, символизирующие солнце, а основным обрядом – сжигание чучела. Примечательно, что в церковном календаре Масленица не упоминается, но есть Сырная седмица, которую также отмечают за 7 дней до Великого поста. В седмицу запрещено употреблять в пищу мясо, но разрешены молочные продукты. 

Есть несколько примет, связанных с праздником. По древнему обычаю, первый блин нужно было вынести на улицу и угостить им птиц. Для укрепления семейных уз рекомендовали в первый день Масленицы собрать всю семью за одним столом. Девушка могла узнать имя суженого, вынеся блин на улицу и угостив им первого встречного мужчину, поинтересовавшись, как его зовут.

Роспотребнадзор рекомендует в дни масленичных гуляний воздержаться от переедания и не злоупотреблять спиртными напитками. При выборе готовых к употреблению блинчиков с начинками необходимо обращать внимание на внешний вид продукции, условия хранения и сроки годности. Все блинчики должны быть примерно одинакового размера, плотно свернутыми. В идеале готовое блюдо должно быть изготовлено из муки, молока и куриных яиц. Впрочем, использование в составе сухого молока, яичного порошка и растительного белка не запрещено.

Не следует приобретать продукты в местах несанкционированной торговли и с рук. Если вы решили отведать блинов в местах, где проводятся уличные гулянья или другие массовые мероприятия, то присмотритесь к условиям продажи: соблюдаются ли правила гигиены продавцом, содержит ли он в чистоте свое рабочее место, соблюдает ли условия хранения начинок и прочих ингредиентов. Избегайте покупки в торговых точках, где пренебрегают правилами гигиены.

Чтобы застолье прошло без проблем, в ведомстве рекомендуют чередовать потребление жирных и жареных блюд с сырыми овощами – они способствуют нормализации пищеварения.

Напомним, в Челябинске проходит конкурс на лучший блин – финалисты соберутся 17 февраля в парке имени Пушкина, где традиционно пройдут праздничные гулянья на Масленицу.

Материал подготовлен на основе информации из открытых источников,
фото из архива АН «Доступ»