В санатории Чебаркуля столовую закрыли из-за антисанитарии

Судебные приставы Чебаркуля (Челябинская область) на 60 дней приостановили работу ООО «Герасименко и К», оказывающего услуги общественного питания в санатории «Еловое», – в столовой не соблюдались санитарные нормы, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ» со ссылкой на УФССП.

Проверку провели после обращения одной из отдыхающих, чей сын во время пребывания в санатории получил острое кишечное отравление. Было установлено, что в столовой нарушены санитарные и гигиенические нормы. Выявлено около 20 нарушений, в том числе отсутствие дезинфицирующих средств, маркировки на разделочном инвентаре, условий для мытья посуды.

Площадь помещения не позволяет организовать поточность технологических процессов и исключить встречность сырья и готовой продукции. Прием, хранение продуктов, обработка сырья и производство готовых блюд производятся в одном помещении. Нарушено товарное соседство, нет термометров, а также отсутствуют предусмотренные законом технологичные карты, журналы качества блюд и полуфабрикатов.

В столовой питались 35 человек, но дальнейшее предоставление услуг, по мнению Роспотребнадзора, может повлечь негативные последствия. Суд выслушал доводы проверяющих и признал вину организации, назначив ей наказание в виде административного ареста.

Судебные приставы опечатали кухонное оборудование и входную дверь, оставив для доступа в помещение технический вход, поскольку руководство столовой пообещало устранить нарушения. В УФСПП отмечают, что заведение – не единственное на территории санатория.