Два южноуральских кондитера должны выплатить 1,3 млн рублей жертвам профитролей с сальмонеллой – жители Челябинска и Копейска, отравившиеся пирожными от ИП Полякова в январе 2012 и ИП Глухова мае 2013, подали 77 исков о компенсации морального и материального ущерба, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ» со ссылкой на ведомство.

Сумма компенсации пострадавшим составила 1 млн 276 тыс. 480,8 рублей (442 тыс. 551,8 рублей – хозяйка цеха «Кудесница», Челябинск), 833 тыс. 929 рублей – владелица цеха «Волшебный вечер», Копейск).

Напомним, оба случая характеризовались большим количеством пострадавших (всего 191 человек), острым началом и тяжелым течением заболевания. После вспышек из оборота было изъято 480 кг пирожных.

В ходе эпидрасследований было установлено, что предприятия, выработавшие опасную продукцию, были открыты самостоятельно, по уведомительной системе, без проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы, осуществляли деятельность в приспособленных помещениях, относились к предприятиям микробизнеса, в штате которых отсутствовали квалифицированные сотрудники.

В обоих случаях причиной заболеваемости явились многочисленные нарушения требований санитарного законодательства при производстве, такие как отсутствие необходимого набора помещений и нарушение их поточности, нарушение технологии изготовления, условий подготовки и обработки сырьевых компонентов, нарушение требований к санитарной обработке инвентаря, оборудования, помещений, условиям хранения, транспортировки и реализации готовой продукции, нарушение правил личной гигиены персоналом. Были установлены факты использования для производства кондитерских изделий яйца с насечкой, которое могло послужить причиной инфицирования готовых кондитерских изделий.

Не исключено, что причиной инфицирования готовых кондитерских изделий, кроме яйца с насечкой, мог явиться кондитер цеха «Кудесница», больной субклинической формой сальмонеллеза.

В отношении лиц, нарушивших санитарное законодательство при производстве и реализации кондитерских изделий составлено 60 протоколов об административных правонарушениях на сумму 492 тыс. рублей. Решениями судов деятельность цехов приостанавливалась на 90 суток.

Позднее, в связи с отсутствием возможности приведения цеха «Кудесница» Даны Поляковой в соответствие с требованиями санитарного законодательства, его деятельность была полностью прекращена. Цех в Копейске возобновил работу после устранения выявленных нарушений.

Напомним, кондитер Полякова в феврале 2014 года была освобождена от уголовной ответственности в связи с истечением срока давности, Глухова направлена на исправительные работы – приговор вступил в силу в марте 2015 года.

Теги: