Роспотребнадзор нашел в Челябинске шаурму с кишечной палочкой

Управление Роспотребнадзора по Челябинской области в ходе внеплановых проверок заведений по продаже шаурмы в областной столице обнаружило многочисленные нарушения санитарных требований – в образцах еды была найдена кишечная палочка, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ» со ссылкой на пресс-службу ведомства.

Всего проверено 38 объектов. В 95% предприятий были установлены факты нарушения санитарного законодательства: отсутствие документов на сырье, нарушение сроков годности и условий хранения, отсутствие маркировки, не соблюдено товарное соседство. К работе допускаются лица, не прошедшие медосмотр и вакцинацию, гигиеническое обучение и аттестацию.

Во многих предприятиях отсутствуют условия для обработки и мытья мяса и овощей, приготовления салатов и начинок для шаурмы. Не проводится регулярная уборка, дезинфекция и дератизация.

«При лабораторных исследованиях готовой продукции и смывов с оборудования в образцах были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. По результатам контрольно-надзорных мероприятий изъято из оборота 83 кг готовой продукции и обезличенного продовольственного сырья. Составлено 40 протоколов об административном правонарушении, в том числе два протокола о временном запрете деятельности», – уточнили в пресс-службе Роспотребнадзора.

Проверки киосков по продаже шаурмы продолжаются.

Фото с сайта anonymus-74.livejournal.com