Нарушения ветеринарных правил выявлены на известном мясном производстве в Челябинске

В мясе птицы, используемом для производства полуфабрикатов под торговой маркой «Таврия» обнаружены остатки антибиотиков, а на самом предприятии – выявлены нарушения требований ветеринарного законодательства РФ, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ» со ссылкой на итоги почти трехнедельной плановой проверки специалистов отдела внутреннего ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Челябинской области.

Проверка мясоперерабатывающего предприятия ИП, который занимается оптовой торговлей мясом и мясными продуктами, переработкой и производством продукции из мяса убойных животных и мяса птицы, производством колбасных изделий, мясных деликатесных продуктов, мясных полуфабрикатов и хранением произведенной продукции товарной марки «Таврия», прошла с 4 по 27 апреля.

Были обследованы территория предприятия, нежилое производственное здание, цеха и холодильники. Была проверена необходимая документация, а также произведен отбор проб продукции животного происхождения, приобретенного предпринимателем сырья: две пробы свинины и две – мяса птицы, – на подтверждение качества и безопасности в ветеринарно-санитарном отношении.

«По результатам исследований одна проба мяса птицы дала положительный результат: в ней обнаружили остатки нитрофуранов (группа антибактериальных средств). По данному факту Россельхознадзором будет проведено дополнительное обследование предприятия, выработавшего эту продукцию мяса птицы», – говорится в сообщении ведомства.

Ряд нарушений ветеринарного законодательства выявлен и на перерабатывающем предприятии. В частности, предприниматель не смог представить документы за I квартал 2018 года, подтверждающие проведение лабораторных исследований микробиологического контроля качества дезинфекции холодильников; не соблюдается кратность проведения исследований воздуха холодильных камер на определение зараженностью плесневым грибком.

Предпринимателю выдано предписание.