Прокуратура проверит информацию о +40 градусах в вагонах поезда из Адлера в Челябинск
сегодня, 20:54 Общество
Из загородного лагеря под Челябинском срочно вывезли 369 детей, там жутко грязная питьевая вода
сегодня, 19:04 Общество
Челябинские полицейские задержали участников массовой драки возле магазина, мигрантов среди них нет
сегодня, 18:37 Общество
Из-за прокола колеса шасси задерживается вылет самолета из Челябинска в Москву
сегодня, 18:16 Общество
Завершен 3-й этап ремонта трамвайных путей в районе Теплотехнического института в Челябинске
сегодня, 18:12 Общество
На Южном Урале пенсионеру дали 15 лет колонии за растление внучек своей сожительницы
сегодня, 17:04 Происшествия
На Урал спускается воздух арктического побережья: сильные дожди закончатся мощным похолоданием
сегодня, 16:57 Общество
В Челябинской области механик продал машину, которую должен был починить
сегодня, 16:32 Происшествия
У организатора наркомагазина в Челябинской области арестовали криптовалюту на 5 млн
сегодня, 16:22 Общество
С экс-замминистра строительства Челябинской области взыскали 11 млн за жизнь не по доходам
сегодня, 15:54 Политика
Семья из Миасса лишились около 2,8 млн на мошеннической бирже
сегодня, 15:42 Происшествия
ПРЕЦЕДЕНТ. Челябинская прокуратура помогла обманутому мошенниками инвалиду избавиться от кредита
сегодня, 15:32 Общество
В Челябинске аферистка получила маткапитал, сообщив о рождении ребенка у психбольной родственницы
сегодня, 15:21 Общество
В выходные смог окутает все крупные промышленные города Челябинской области
сегодня, 15:06 Общество
На Челябинской телебашне разольется расплавленный металл и появится надпись «С Днем металлурга!»
сегодня, 14:58 Общество
Челябинское УФАС признало сговор при поставке виртуальных учебных комплексов на 50 млн
сегодня, 14:43 Экономика
Погода в Челябинской области перестроится на дождливую, умеренно теплую, временами – прохладную
сегодня, 14:20 Общество
Из-за празднования Дня металлурга будет частично закрыта улица Новороссийская в Челябинске
сегодня, 13:53 Общество
Сильные дожди накроют Челябинскую область 21 и 22 июля
сегодня, 13:44 Общество
Дорога в челябинский микрорайон Чурилово масштабно затоплена из-за коммунальной аварии
сегодня, 13:19 Происшествия
Рекультивация Левобережной свалки Магнитогорска завершится в ноябре 2024 года
сегодня, 12:37 Общество
Выставка трофейной техники НАТО 20 июля переезжает из Челябинска в Курган
сегодня, 12:24 Общество
Челябинская область отмечает День металлурга: что, где, когда и кто
сегодня, 12:15 Общество
Пакет с трупом женщины выловили из реки Урал в Магнитогорске, возбуждено уголовное дело
сегодня, 11:45 Происшествия
Из-за сбоя банкомата житель Челябинской области получил лишние 620 тыс. и уголовное дело
сегодня, 11:14 Происшествия
Три человека пострадали в жестком ДТП на дороге между Миассом и Златоустом
сегодня, 11:06 Происшествия
В Челябинске к 12 годам колонии осужден свердловчанин, создавший нарколабораторию
сегодня, 11:02 Происшествия
Гидрометцентр РФ сообщил, где на Урале в ближайшие дни прогнозируются сильные дожди
сегодня, 10:45 Общество
Футбольный клуб «Челябинск» открывает новый сезон
сегодня, 10:34 Общество
В июне годовая инфляция в Челябинской области составила 7% после 7,2% в мае
сегодня, 10:24 Экономика
Пять автобусов и троллейбус изменят маршруты на время празднования Дня металлурга в Челябинске
сегодня, 10:17 Общество
В Копейске на продавщицу завели уголовное дело за  реализацию алкоголя подростку
сегодня, 09:51 Общество
«Улица Кошмаров»: В Троицком районе шесть домов могут рухнуть в любой момент
сегодня, 09:37 Общество
Сильные дожди прошли на западе Челябинской области
сегодня, 09:26 Общество
Почти 500 челябинцев вступили в Национальный регистр доноров костного мозга через Почту России
сегодня, 09:14 Медицина
Челябинская область вводит новые ограничения на работу мигрантов
сегодня, 09:06 Политика
В центре Челябинска подготовили почти 3 км выделенной полосы для общественного транспорта
сегодня, 08:57 Общество
ГАИ назвала локации на озере Тургояк, откуда будут эвакуировать оставленные на обочинах машины
сегодня, 08:11 Общество
Агрофирма «Ариант» не будет перечислять в бюджет 2,9 млрд, доначисленные налоговой службой
сегодня, 07:58 Финансы
ММК во II квартале нарастил выпуск стали на 13,7%
сегодня, 07:47 Экономика

ВНИМАНИЕ. На рынках Южного Урала появились опасные для здоровья пряности – эксперты

Общество
28 сентября 2015 года, 18:00
- T +

Уральские производители специй и пряностей предупреждают о росте объема фальсификата на продовольственных рынках региона – в молотый перец добавляют муку и крахмал, а в перец подмешивают горчичный порошок и золу для цвета, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ».

По данным экспертов, рыночные специи и пряности привлекают потребителя своей дешевизной по сравнению с аналогичной продукцией в торговых сетях. Однако и доля фальсификата там, как правило, значительно выше.

«Конечно, покупатели могут выбрать продукцию дешевле, но нужно помнить негласное правило: чем пряность дешевле – тем меньше в ней пряности. Определить подделку в случае с цельными пряностями несложно при условии, что вы знаете, как выглядит ваниль, а как кориандр. С молотыми гораздо сложнее, здесь спектр добавок включает – муку, крахмал, дробленый рис, манку и даже молотую шелуху гречихи; в черный перец могут подмешивать горчичный порошок для жгучести, золу для цвета, хотя настоящий молотый черный перец вовсе не черного цвета. Выявить наличие таких примесей можно только в специализированных лабораториях. Применяется и увлажнение пряностей для большего веса», – рассказала заместитель директора по производству компании «Айдиго» Анастасия Шершнева, добавив, что в целом, экономия получается ложной, да еще и существует угроза причинения серьезного вреда здоровью: «Поэтому, если вы не уверены в качестве пряности, то лучше подвергать ее термической обработке».

Также Анастасия Шершнева отметила: у добросовестного производителя пряности всегда дороже. На это влияет необходимость импорта 99% исходного сырья, что в условиях роста курса валют сказывается на конечной стоимости продукта. Конечно, некоторые пряности – тмин, кориандр, горчица – выращиваются и в России. Однако климатические особенности и малое количество специализированных предприятий-производителей пока не позволяет отечественным поставщикам конкурировать с зарубежными по объемам, качеству и количеству видов пряного сырья. На цену влияет и использование недешевого современного оборудования, а также сложный процесс щадящей промышленной обработки (защита от вредных микроорганизмов без потери специями вкуса и аромата). И наконец, упаковка. Хорошие пряности продаются в фольгированной многослойной упаковке, сохраняющей все их свойства. Либо используются современный безопасный пластик и стекло.

При этом следует обращать внимание и на те пряности, которые продаются в магазинах. Фальсификация в этом случае может быть не качественной, а количественной или информационной, когда производитель использует сырье более низкого качества, добавляет менее дорогие ингредиенты, снижает объем продукта в пачке, пакете, «забывая» указать эту информацию на упаковке.

Общество / другие новости из раздела

Прокуратура проверит информацию о +40 градусах в вагонах поезда из Адлера в Челябинск Из загородного лагеря под Челябинском срочно вывезли 369 детей, там жутко грязная питьевая вода Челябинские полицейские задержали участников массовой драки возле магазина, мигрантов среди них нет Из-за прокола колеса шасси задерживается вылет самолета из Челябинска в Москву Завершен 3-й этап ремонта трамвайных путей в районе Теплотехнического института в Челябинске ВТБ выяснил автопредпочтения уральцев На Урал спускается воздух арктического побережья: сильные дожди закончатся мощным похолоданием У организатора наркомагазина в Челябинской области арестовали криптовалюту на 5 млн Челябинская прокуратура помогла обманутому мошенниками инвалиду избавиться от кредита В Челябинске аферистка получила маткапитал, сообщив о рождении ребенка у психбольной родственницы В выходные смог окутает все крупные промышленные города Челябинской области На Челябинской телебашне разольется расплавленный металл и появится надпись «С Днем металлурга!»
Опрос

Какие у Вас планы на лето?

  • Выехать на природу, позагорать или искупаться
    28%
  • Ничего не делать, а просто расслабленно отдыхать
    11%
  • Поездка на автомобиле по разным городам
    7%
  • Дача, сад, огород
    45%
  • Еще не решил, подумаю позже
    9%

Всего проголосовало: 170

Все опросы