Челябинск начал подготовку к зимнему пельменному фестивалю

Челябинск начал подготовку к зимнему пельменному фестивалю – единственное в стране мероприятие такого рода, проходящее под открытым небом, состоится в Парке имени Гагарина 14 декабря, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ».

Фольклорно-гастрономический фестиваль приурочен к традиции проведения на второй неделе первого зимнего месяца Никольских ярмарок, которые устанавливали цены до нового урожая. В Челябинске эта традиция получила уральскую привязку – прошедший в прошлом году фестиваль получил название «Уральские пельмени на Николу Зимнего». Тогда его посетители смогли попробовать около 60 сортов блюда из отварного теста с различными начинками – как традиционными, так и экзотическими – из косули, индейки, кабана, розовые и зеленые пельмени. В декабре 2012 свою продукцию представили более 50 предприятий-производителей.

На одном из таких предприятий министр культуры Челябинской области дал старт пельменному фестивалю этого года. Алексей Бетехтин положил начало массовой «пельменемании», собственноручно слепив несколько шариков из теста с мясом.

«Мы учли опыт прошлого мероприятия. Так, в этом году не будет конкурса профмастерства лепщиков пельменей, который проводился в ресторане. Акцент будет сделан на массовость – пройдет аналогичный народный конкурс. И конечно, мы надеемся, что возрастет количество посетителей. В прошлом году многие узнали о фестивале уже после того, как он прошел», – заметил министр.

Должно побить предыдущий рекорд и число участников, так как свой интерес проявили не только региональные предприятия, специализирующиеся на выпуске пельменей, но и производители из соседних областей.

«Буквально только сделали предложение для наших фермеров, как тут же посыпались звонки от наших соседей из Башкирии, Тюмени, Кургана. Хотят принять участие, привезти свои пельмени и угощать ими у нас. Естественно, что всем им мы предоставим места», – отметил начальник управления пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза области Анатолий Малишевский. По его словам, такая ярмарка – это возможность заявить о себе и реализовать товар мелким предприятиям, чей товар не находит места на прилавках крупных торговых сетей.

Помимо сугубо пельменной тематики на Никольских рядах будет представлено свежее мясо и птица. По заверению организаторов, цены на весь товар будут значительно ниже магазинных. А один предприниматель даже пообещал зажарить на вертеле целую баранью тушу и бесплатно кормить таким барбекю всех желающих. Устроителей не пугает тот факт, что пельменный разгуляй придется на дни Рождественского поста.

«Никольские торги – это традиционное мероприятие во второй декаде декабря, исконно русская традиция. И блюдо истинно уральское. Поэтому постящимся в эти дни всегда делалось послабление», – подчеркнула замминистра культуры области Яна Комиссарова.

Кроме гастрономического изобилия, гостей фестиваля ждут песни и пляски в исполнении фольклорных коллективов, народные забавы и кулачные бои, а детей развлекут скоморохи. Восстановить атмосферу ярмарочных гуляний прошлого помогут участники клуба исторических реконструкций и студенты образовательных учреждений культуры.

Начало фестиваля «Уральские пельмени на Николу Зимнего» – 14 декабря в 10.00 в парке культуры и отдыха им. Гагарина.

Сергей Подолий,
фото автора