Большой театр привезет в Челябинск балет
сегодня, 20:49 Общество
Голкипер «Трактора» закончил сотрудничество с клубом
сегодня, 20:07 Общество
Текслер доложил советнику президента РФ о готовности Челябинска к саммитам ШОС и БРИКС
сегодня, 18:11 Экономика
Федерация обещает выделить полмиллиарда на рекультивацию челябинской свалки
сегодня, 17:50 Экономика
Автозавод «Урал» отметит 75-летие выпуска первого грузовика
сегодня, 17:12 Общество
Еще 3 кандидата будут бороться за пост губернатора Челябинской области
сегодня, 17:09 Политика
В Челябинске на студентку, насмерть сбившую пешехода, возбудили «уголовку»
сегодня, 16:50 Общество
Челябинку задержали за поджог храма в Санкт-Петербурге
сегодня, 16:31 Происшествия
Суд посчитал неправомерной рекламу челябинского ритейлера с обещанием «пылесоса в подарок»
сегодня, 16:25 Общество
В Челябинске под многоэтажкой скапливается вода из-за вырытой ямы для магазина
сегодня, 15:57 Общество
Высокие температуры и ясное небо – прогноз погоды в Челябинске на среду
сегодня, 15:45 Общество
ВАЖНО. Работники предпенсионного возраста могут получить поехать в санаторий за счет ФСС
сегодня, 15:29 Общество
Артроскопия в Челябинске: лучшее оборудование и быстрое восстановление после операций
сегодня, 15:12 Медицина
В Челябинске возбуждено уголовное дело о финансовой пирамиде на 3 млн рублей
сегодня, 14:43 Финансы
Суд вынес приговор южноуральцу, напавшему с ножом на администратора интернет-кафе
сегодня, 14:28 Общество
УРАЛСИБ и сервис «Поток» запустили проект по краудфандинговому финансированию клиентов малого бизнеса
сегодня, 14:17 Финансы
ВАЖНО. Еще одну категорию льготников в России полностью освободили от взносов на капремонт
сегодня, 14:13 Общество
На челябинку, превратившую квартиру в наркопритон, завели дело
сегодня, 13:52 Общество
Восстановлено движение на трассе М-5, прерванное из-за ДТП с фурами, на Урале
сегодня, 13:48 Общество
СКАНДАЛ. В Аше за бюджетные деньги выкорчевывают яблоневый сад
сегодня, 13:32 Общество
Федеральный Фонд требует признать банкротом СК «Радуга» в Челябинске
сегодня, 13:04 Экономика
В Троицке задержали фуру с 20 тоннами рыбы
сегодня, 12:42 Общество
На Южном Урале судят банду, которая жестоко истязала закладчиков наркотиков
сегодня, 12:03 Общество
ВНИМАНИЕ. Почти 900 домов в Челябинске останутся без горячей воды до 9 июля – СПИСОК
сегодня, 11:41 Общество
Южноуральцу продали червивые конфеты
сегодня, 11:36 Общество
Прокуратура требует взыскать 20 млн с Круглогорского ГОКа за самовольный котлован в Миассе
сегодня, 11:22 Экономика
В Челябинской области разводят лучших племенных коров и быков канадского происхождения
сегодня, 10:54 Экономика
ВНИМАНИЕ. Трасса М-5 под Челябинском «встала» из-за столкновения двух фур
сегодня, 10:43 Происшествия
Новая объездная дорога вокруг Челябинска пройдет через президентскую деревню
сегодня, 10:31 Общество
Прокуратура проконтролирует проверку по факту мародерства в челябинском недострое
сегодня, 10:26 Общество
Ребенок попал в больницу после массового ДТП на парковке в Челябинске
сегодня, 10:03 Происшествия
В Челябинске автоледи на Mercedes насмерть сбила пешехода
сегодня, 09:52 Происшествия
Южноуральцам дали возможность влиять на жизнь в своих городах
сегодня, 08:59 Общество
ВНИМАНИЕ. В Челябинске на 2,5 месяца ограничивают движение на кольце по улице Блюхера
сегодня, 07:34 Общество
Атмосферное давление рухнуло ночью на Южном Урале
сегодня, 07:19 Общество
Депутаты прекратили полномочия главы Кропачево, отправленной под домашний арест
вчера, 20:09 Политика
Челябинцы выбрали новый цвет общественного транспорта
вчера, 19:47 Общество
MMK разместил евробонды на 500 млн долларов
вчера, 19:39 Финансы
В Челябинске разделят списки для расселения из непригодного и аварийного жилья
вчера, 19:27 Общество
ВНИМАНИЕ. В Челябинске на неделю ограничат движение по Комсомольскому проспекту
вчера, 17:07 Общество

ВАЖНО. ЧТО ДЕЛАТЬ, чтобы правильно выбрать мороженое

Общество
16 июля 2018 года, 09:27
- T +

Дождливая, но жаркая погода установилась в Челябинской области. В такую погоду хочется охладиться, и тут не обойтись без освежающего мороженого. Пломбир на палочке, эскимо, фруктовый лед, различные торты – популярные сладости обожают не только дети, но и взрослые.  Выбор огромен, но как выбрать действительно хорошее и качественное мороженое. В рубрике ЧТО ДЕЛАТЬ – несколько советов на основе рекомендаций Роскачества.

СОСТАВ

Согласно ГОСТ 31457-2012, основой мороженого являются молоко или сливки, натуральные ароматизаторы и стабилизаторы, сливочное масло и яйца. По ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции» 033/2013 от 09.10.2013 № 67 мороженое относится к подгруппе молочных составных продуктов. Поэтому в процентном соотношении молока в таких изделиях должно быть более 40%.

Жирность всегда указывается в процентах и влияет на наименование мороженого:
- молочное (не более 7,5 %);
- сливочное (от 8% до 11,5 %);
- пломбир (от 12% до 20%).

Вес порции должен быть указан в граммах, поскольку вся продукция, в соответствии с ГОСТ 31457-2012, измеряется специалистами именно в этих единицах.

РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЖИРЫ

При производстве вместо натуральных сливок в состав иногда добавляют пальмовое или иные виды растительных жиров – однако это не говорит о том, что продукт категорически небезопасен.

СТАБИЛИЗАТОРЫ

Купить в магазине мороженое без стабилизаторов практически невозможно. Это естественные ингредиенты любого мороженого, которые способствуют поддержанию формы. Безопасны для здоровья следующие стабилизаторы и загустители:

- альгинат натрия (Е401),
- каррагинан и его натриевая соль,
- калиевая и аммонийная соли, включая фурцеллеран (Е407),
- камедь рожкового дерева (Е410),
- гуаровая камедь (Е412),
- ксантановая камедь (Е415),
- камедь тары (Е417),
- пектин (Е440),
- целлюлоза (Е460),
- карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль (Е466),
- крахмал окисленный (Е1404),
- эфир крахмала и натриевой соли октенил-янтарной кислоты (Е1450),
- желатин, агароид и казеинат натрия.

Среди натуральных компонентов можно отметить агар-агар или желатин.

ВНЕШНИЙ ВИД

Мороженое без добавок должно быть равномерного цвета. Оттенок белого цвета зависит от процента жирности: чем он выше, тем желтее цвет. При производстве мороженого допускается использование следующих пищевых красителей: Е100, Е101, Е102, Е104, Е110, Е120, Е122, Е124, Е132, Е133, Е140, Е141, Е142, Е150, Е160а, Е160b, Е162, Е163.

Обращайте внимание на вид и целостность упаковки мороженого. Ее повреждение может стать причиной порчи продукта, а также сигнализировать о неправильном хранении товара. Также об этом или неоднозначном составе говорит и наличие белого налета на шоколадной глазури.

ТЕКСТУРА И ФОРМА

Мороженое делится на два вида по способу производства: мягкое и закаленное. В магазине возможно купить только закаленное. Если вы достали мороженое из морозилки, и оно откалывается, значит вы выбрали качественный продукт, а если оно покрыто кристалликами льда – скорее всего, оно проходило повторную заморозку и вкус у такого продукта может быть уже испорчен.

По материалам сайта takzdorovo.ru,
фото wday.ru

Запрещены комментарии, содержащие нецензурные выражения и противоречащие законодательству РФ. Редакция сайта за размещенные личные мнения, сообщения, опубликованные частными лицами, ответственности не несет.

Общество / другие новости из раздела

Большой театр привезет в Челябинск балет Голкипер «Трактора» закончил сотрудничество с клубом Автозавод «Урал» отметит 75-летие выпуска первого грузовика В Челябинске на студентку, насмерть сбившую пешехода, возбудили «уголовку» Суд посчитал неправомерной рекламу челябинского ритейлера с обещанием «пылесоса в подарок» В Челябинске под многоэтажкой скапливается вода из-за вырытой ямы для магазина Высокие температуры и ясное небо – прогноз погоды в Челябинске на среду Работники предпенсионного возраста могут получить поехать в санаторий за счет ФСС Суд вынес приговор южноуральцу, напавшему с ножом на администратора интернет-кафе Еще одну категорию льготников в России полностью освободили от взносов на капремонт На челябинку, превратившую квартиру в наркопритон, завели дело Восстановлено движение на трассе М-5, прерванное из-за ДТП с фурами, на Урале
Опрос

Как Вы относитесь к 4-дневной рабочей неделе?