Челябинка купила в супермаркете яйца с черными желтками и ужасным запахом
сегодня, 10:05 Общество
Вербное воскресенье 2019: обычаи и молитвы
сегодня, 09:15 Общество
ГИБДД планирует увеличить количество вопросов на экзамене
вчера, 18:05 Общество
Текслер познакомился с супругой первого губернатора Сумина
вчера, 17:09 Общество
В микрорайоне Чурилово подожгли траву
вчера, 16:23 Происшествия
Дожди, туманы и потепление до +12 градусов ожидаются на Южном Урале
вчера, 16:03 Общество
Челябинские гимназисты привезли праздник в Дом престарелых
вчера, 15:15 Общество
В Челябинске из больницы эвакуировали 142 человека
вчера, 14:04 Происшествия
В Роструде напомнили о длинных майских выходных
вчера, 13:46 Общество
Челябинцев возмутили скульптуры лягушек за 800 тыс. рублей
вчера, 12:04 Общество
Православные христиане празднуют воскрешение Лазаря
вчера, 11:15 Общество
ХК «Трактор» ведет переговоры с Войновым
вчера, 10:25 Общество
Челябинец «раскрасил» общественный транспорт народными узорами
вчера, 09:33 Общество
Челябинская область получит 90 млн на реконструкцию водопроводов
вчера, 09:13 Общество
Председателя Центрального райсуда Челябинска сняли с поста
вчера, 08:37 Политика
В Челябинской области зафиксировано 140 сообщений о горящем мусоре
вчера, 08:28 Происшествия
В Челябинской области может появиться приложение для мониторинга качества воздуха
19 апреля, 22:45 Общество
В 6 городах Челябинской области стартовала операция «Ночь»
19 апреля, 22:14 Общество
Лучшим педагогом для дошколят в Челябинской области стала учитель из Снежинска
19 апреля, 20:46 Общество
Южноуральское Заксобрание и Госсовет Крыма подпишут соглашение о сотрудничестве
19 апреля, 19:17 Политика
ВНИМАНИЕ. Режим «черного» неба продлен на 2 суток в Челябинской области
19 апреля, 16:55 Общество
ВАЖНО. Рекультивация челябинской свалки начнется в июле 2019 года
19 апреля, 16:43 Общество
Арбитражный суд подтвердил незаконность автомобильной рекламы с чиновником
19 апреля, 16:38 Экономика
На Урале службу доставки суши закрыли за нарушение санитарных норм
19 апреля, 16:33 Общество
В челябинской школе распылили газовый баллончик
19 апреля, 16:28 Происшествия
Челябинский «Трактор» возглавит Петерис Скудра
19 апреля, 16:26 Общество
Челябинский облсуд проводил в отставку зампредседателя
19 апреля, 16:17 Политика
В Озерске разыскивают молодого отца, разбившего дверь мэрии
19 апреля, 16:08 Общество
Алексей Текслер попал в топ-5 губернаторов-блогеров
19 апреля, 15:35 Политика
Более 125 млн направят на восстановление лесов в Челябинской области в 2019 году
19 апреля, 14:51 Общество
Посетителей и сотрудников ТРК «Алмаз» эвакуировали из-за подозрительного предмета
19 апреля, 14:33 Происшествия
В Челябинской области потеплеет до +12 градусов
19 апреля, 14:30 Общество
Челябинец погиб из-за непотушенной сигареты в собственной квартире
19 апреля, 13:59 Происшествия
Сотни комбайнов и тракторов: парк сельхозтехники на Южном Урале ждет масштабное обновление
19 апреля, 13:50 Экономика
Текслер обсудил с Кобылкиным экологические проблемы Южного Урала
19 апреля, 13:48 Общество
Челябинцы нашли в подъезде потерявшегося ребенка
19 апреля, 13:22 Общество
В Челябинске разыскивают кота, которого оставили в супермаркете
19 апреля, 13:12 Общество
С 1 мая пенсионерам-садоводам дадут 70% скидку на проезд
19 апреля, 12:11 Общество
Уралец похитил драгоценностей на 400 тыс., представляясь ювелиром
19 апреля, 11:57 Общество
Депутаты южноуральского Заксобрания отчитались о доходах
19 апреля, 11:37 Финансы

ВАЖНО. ЧТО ДЕЛАТЬ, чтобы правильно выбрать мороженое

Общество
16 июля 2018 года, 09:27
- T +

Дождливая, но жаркая погода установилась в Челябинской области. В такую погоду хочется охладиться, и тут не обойтись без освежающего мороженого. Пломбир на палочке, эскимо, фруктовый лед, различные торты – популярные сладости обожают не только дети, но и взрослые.  Выбор огромен, но как выбрать действительно хорошее и качественное мороженое. В рубрике ЧТО ДЕЛАТЬ – несколько советов на основе рекомендаций Роскачества.

СОСТАВ

Согласно ГОСТ 31457-2012, основой мороженого являются молоко или сливки, натуральные ароматизаторы и стабилизаторы, сливочное масло и яйца. По ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции» 033/2013 от 09.10.2013 № 67 мороженое относится к подгруппе молочных составных продуктов. Поэтому в процентном соотношении молока в таких изделиях должно быть более 40%.

Жирность всегда указывается в процентах и влияет на наименование мороженого:
- молочное (не более 7,5 %);
- сливочное (от 8% до 11,5 %);
- пломбир (от 12% до 20%).

Вес порции должен быть указан в граммах, поскольку вся продукция, в соответствии с ГОСТ 31457-2012, измеряется специалистами именно в этих единицах.

РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЖИРЫ

При производстве вместо натуральных сливок в состав иногда добавляют пальмовое или иные виды растительных жиров – однако это не говорит о том, что продукт категорически небезопасен.

СТАБИЛИЗАТОРЫ

Купить в магазине мороженое без стабилизаторов практически невозможно. Это естественные ингредиенты любого мороженого, которые способствуют поддержанию формы. Безопасны для здоровья следующие стабилизаторы и загустители:

- альгинат натрия (Е401),
- каррагинан и его натриевая соль,
- калиевая и аммонийная соли, включая фурцеллеран (Е407),
- камедь рожкового дерева (Е410),
- гуаровая камедь (Е412),
- ксантановая камедь (Е415),
- камедь тары (Е417),
- пектин (Е440),
- целлюлоза (Е460),
- карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль (Е466),
- крахмал окисленный (Е1404),
- эфир крахмала и натриевой соли октенил-янтарной кислоты (Е1450),
- желатин, агароид и казеинат натрия.

Среди натуральных компонентов можно отметить агар-агар или желатин.

ВНЕШНИЙ ВИД

Мороженое без добавок должно быть равномерного цвета. Оттенок белого цвета зависит от процента жирности: чем он выше, тем желтее цвет. При производстве мороженого допускается использование следующих пищевых красителей: Е100, Е101, Е102, Е104, Е110, Е120, Е122, Е124, Е132, Е133, Е140, Е141, Е142, Е150, Е160а, Е160b, Е162, Е163.

Обращайте внимание на вид и целостность упаковки мороженого. Ее повреждение может стать причиной порчи продукта, а также сигнализировать о неправильном хранении товара. Также об этом или неоднозначном составе говорит и наличие белого налета на шоколадной глазури.

ТЕКСТУРА И ФОРМА

Мороженое делится на два вида по способу производства: мягкое и закаленное. В магазине возможно купить только закаленное. Если вы достали мороженое из морозилки, и оно откалывается, значит вы выбрали качественный продукт, а если оно покрыто кристалликами льда – скорее всего, оно проходило повторную заморозку и вкус у такого продукта может быть уже испорчен.

По материалам сайта takzdorovo.ru,
фото wday.ru

Запрещены комментарии, содержащие нецензурные выражения и противоречащие законодательству РФ. Редакция сайта за размещенные личные мнения, сообщения, опубликованные частными лицами, ответственности не несет.
Опрос

Следите ли Вы за президентской кампанией в Украине?