Ученый рассказал, кому подойдет набирающая популярность FMD-диета и для кого она опасна

В последнее время в социальных сетях растет интерес к так называемой FMD-диете, имитирующей эффект полноценного голодания. Ученый Пермского Политеха объяснил, в чем ее суть, почему на ней необходимо сокращать количество потребляемого белка, переходя на жиры и углеводы, как это помогает похудеть или снизить риск онкологии и диабета, а также кому такой способ питания может навредить и какие более безопасные альтернативы существуют. Подробности – в материале Агентства новостей «Доступ».

Что такое FMD-диета

FMD-диета расшифровывается как Fasting Mimicking Diet, в дословном переводе – «диета, имитирующая голодание». Ее суть заключается в том, чтобы обмануть организм, заставив его думать, что вы воздерживаетесь от еды, но при этом продолжать питаться.

«Это строго спланированный рацион, обычно рассчитанный на пять дней в месяц, который по биохимическим эффектам похож на полноценное голодание, но переносится легче. На этот период калорийность резко снижается: примерно до 1100 ккал в первый день и до 700-800 ккал в последующие», – комментирует старший научный сотрудник кафедры «Химия и биотехнология» ПНИПУ, кандидат медицинских наук Валерий Литвинов.

Меню строится на небольшом содержании белка (примерно 10%) и высоком количестве полезных жиров (45%) и углеводов (45%). 

«Основой рациона являются некрахмалистые овощи: зелень, кабачки, помидоры, капуста, брокколи, которые дают объем и клетчатку при минимуме калорий. Качественные жиры поступают из оливкового масла, авокадо, орехов и семечек – они необходимы, чтобы поддерживать энергию и помогать усвоению витаминов. Белок в ограниченных количествах поступает из бобовых, тофу или небольших порций рыбы – это критически важно, так как именно он сигнализирует организму о голоде и запускает сжигание жира. Фрукты с низким гликемическим индексом – ягоды и яблоки – допускаются в малых дозах, а сахар, белый хлеб, рис и картофель исключаются полностью», – комментирует Литвинов.

Как работает механизм полного и частичного голодания

Если человек переходит на полноценное голодание, в его теле запускается древняя программа выживания, которая кардинально меняет обмен веществ. 

«Когда организм перестает получать пищу, запасы глюкозы в печени быстро истощаются. Чтобы обеспечить энергией мозг и другие органы, тело переключается на сжигание жиров. Этот сдвиг метаболизма вынуждает ткани перестать запасать энергию, а также запускает самоочищение – когда клетки перерабатывают собственные поврежденные части. В итоге организм переходит с режима роста на восстановление: он начинает активнее избавляться от лишних киллограммов и снижать воспаление», – рассказывает Валерий Литвинов.

FMD-диета стремится воспроизвести эти же эффекты, но без полного отказа от еды. Организм «думает», что голодает, не потому, что ему не хватает калорий как таковых, а так как он не получает сигналов, которые обычно запускают отложение энергетических запасов. 

«Когда вы едите белок, он расщепляется на аминокислоты, и их уровень в крови увеличивается. Для клеток это служит прямым доказательством: пища поступила, можно расти и размножаться. Но если белка в рационе мало, как при FMD-диете, количество аминокислот сокращается, и клетки, решая, что наступили голодные времена, переходят в режим экономии и самоочищения», – объясняет ученый.

Принципиальное различие между двумя этими подходами кроется в безопасности и практической реализации. 

«Полноценное голодание, особенно длительное, сопряжено с серьезными рисками: обезвоживанием, электролитными нарушениями и потерей мышечной массы. Поэтому оно должно проводиться только под медицинским наблюдением в специализированной клинике. FMD была разработана как более безопасная и удобная альтернатива, которую можно применять периодически в домашних условиях при отсутствии противопоказаний, получая при этом значительную часть метаболических выгод голодания без его экстремальных рисков», – отмечает ученый Пермского Политеха.

В первую очередь эта схема питания ориентирована на здоровых людей с избыточной массой тела, которые хотят избавиться от жира, особенно в области живота. Однако этим ее эффект не ограничивается.

Профилактика онкологии 

«Самоочищение клеток, которое запускается на FMD-диете, работает как внутренний контроль качества. Они перерабатывают собственные поврежденные части, убирают скопления токсичных белков и снижают хроническое воспаление – один из факторов, способствующих росту опухолей. Когда этот механизм работает, нормальные клетки не накапливают критическое количество "поломок", которые могли бы привести к раку», – говорит Валерий Литвинов.

FMD создает условия, которые не только защищают нормальные клетки, но еще и губительны для предраковых. 

«Предраковые клетки "избалованы" постоянным доступом к глюкозе и не умеют перестраиваться: когда питания становится мало, они не могут переключиться на потребление жиров, как это делают нормальные клетки, и погибают от энергетического голода и стресса. Вдобавок диета резко снижает уровень инсулина и IGF-1 – гормонов, которые дают команду расти и размножаться, – а для предраковых клеток, часто зависящих от этих сигналов, это дополнительный удар», – продолжает эксперт ПНИПУ.

Для людей с генетической предрасположенностью, например, с синдромом Линча, FMD теоретически может использоваться в качестве профилактики онкологии под наблюдением врача. А для уже заболевших – стать вспомогательным инструментом в сочетании со стандартной терапией. Главная цель здесь – защитить нормальные клетки и, возможно, усилить эффект лечения. Однако это требует обязательного контроля со стороны онколога и нутрициолога, так как у ослабленных пациентов риск чрезмерной потери веса реален.

Профилактика диабета второго типа

Диабет второго типа развивается из-за того, что ткани перестают реагировать на инсулин. Это гормон, который помогает глюкозе попасть внутрь клеток, чтобы они могли использовать ее для получения энергии. Без него сахар остается в крови, а ткани голодают. Такое состояние называется инсулинорезистентностью.

«FMD в этом случае может быть полезна, так как она поддерживает функцию поджелудочной железы, которая производит инсулин. Кроме того, диета стимулирует самоочищение клеток, что помогает организму избавиться от поврежденных компонентов и наладить нормальную чувствительность тканей к этому гормону. Так что FMD может быть рекомендована взрослым с подтвержденным преддиабетом, когда глюкоза натощак составляет 100–125 мг/дл», – считает Валерий Литвинов.

Риски и ограничения FMD-диеты

Важно понимать, что при всех своих положительных эффектах, FMD не относится к универсальным и полностью безопасным схемам. Хотя в клинических исследованиях она часто переносится нормально, у нее есть вполне конкретные противопоказания и риски, которые нужно учитывать.

«В краткосрочной перспективе диета может вызывать голод, усталость, раздражительность, головную боль, головокружение, тошноту, запоры и слабость», – предупреждает Валерий Литвинов.

Для здорового человека, который соблюдает схему непродолжительное время, это обычно не критично, но может мешать работе, вождению и повседневным делам.

«FMD не предназначена для детей и подростков, беременных и кормящих женщин, людей с дефицитом массы тела, а также пожилых с хрупкостью или выраженной потерей мышц. Также ее не рекомендуют при расстройствах пищевого поведения в прошлом или настоящем – строгие ограничения могут спровоцировать обострение», – говорит эксперт Пермского Политеха.

Главную опасность FMD представляет при взаимодействии с различными заболеваниями и лекарствами. 

«Несмотря на пользу диеты для людей с преддиабетом, у пациентов с уже имеющимся диабетом, особенно принимающих сахароснижающие препараты, ограничение калорий может спровоцировать гипогликемию. FMD запрещена при болезнях почек, печени, сердца, подагре, эпилепсии, гастрите и язвенной болезни, так как может спровоцировать ухудшение состояния. Также она несовместима с приемом мочегонных препаратов или лекарств, требующих стабильного питания», – отмечает Валерий Литвинов.

Поэтому перед началом FMD обязательно проконсультируйтесь с врачом – в идеале с терапевтом, который оценит ваше общее состояние здоровья и принимаемые таблетки, а после – с диетологом или нутрициологом для составления безопасного плана питания. Если у вас есть хронические заболевания, консультация профильного специалиста обязательна, так как ограничение калорий может повлиять на уровень сахара, давление и водно-электролитный баланс.

«Также стоит отметить, что любые диеты подобного толка связаны с неудовольствием, к преодолению которого надо быть готовым, поэтому консультация и поддержка врача нужна обязательно», – подчеркивает Валерий Литвинов.

Какие более безопасные альтернативы FMD-диете существуют

Есть более безопасные и хорошо изученные альтернативы, которые доказали пользу для здоровья, контроля веса и профилактики болезней. Главное их преимущество – они не требуют особенных ограничений и их можно соблюдать долгосрочно. 

«Самая проверенная из них — средиземноморская диета. Ее главные принципы: много овощей, фруктов, бобовых и цельных злаков, оливковое масло как основной источник жира, умеренное количество рыбы и морепродуктов, а красное мясо и сладости – лишь изредка. Она улучшает показатели веса, холестерина и глюкозы, а также связана со снижением риска нескольких видов онкологии, включая рак груди, толстой кишки и печени», – отвечает Валерий Литвинов.

Ученый подытожил, что если FMD – это «спринт» с потенциальными рисками, то сбалансированные растительные подходы – это «марафон», который можно безопасно поддерживать всю жизнь. FMD-диета дает быстрый метаболический эффект, но требует осторожности и подходит не всем, тогда как средиземноморский стиль питания и другие растительные схемы не создают стресса для организма, легко вписываются в повседневную жизнь и приносят пользу постепенно, но устойчиво.