Музей-заповедник «Аркаим» разработал специальное гастроменю

Музей-заповедник «Аркаим» и один из ведущих рестораторов Челябинска разработали специальное гастрономическое меню, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ».

В основе меню продукты, которые могли использовать в пищу предки южноуральцев.

Первый курс «Тропа Кочевника» представляет рацион древних охотников и воинов: вяленое мясо, добытое на охоте, и корнеплоды.

Горячее блюдо «Золото Караганки» – это пшенная каша с нежными раковыми шейками, добытыми в чистых водах реки Большой Караганки. Блюдо символизирует аркаимскую крепость: такое же теплое, сытное и надежное, как дом в древнем городище.

Завершает меню десерт «Пламя Аркаима» – своеобразная кулинарная реконструкция главного технологического прорыва эпохи – рождения бронзы. Профитроли из темного теста, как угли в печи, заварной крем с облепихой играет роль олова, сплавленного с медью. Десерт подается в оформлении пиробумаги, которая вспыхивает коротким пламенем.

«Десерт специально сделан для фестиваля "Пламя Аркаима", который нынешним летом будет отмечать 10-летний юбилей», – прокомментировала генеральный директор музея-заповедника «Аркаим» Елена Кондрашина.