Начальник Управления Роспотребнадзора по Челябинской области Анатолий Семенов прокомментировал ситуацию с массовым отравлением жителей Челябинска. По данным на понедельник, 23 января, в больницы города было госпитализировано 87 человек, в том числе 12 детей, которые заболели сальмонеллезом после употребления кремовых кондитерских изделий.

- Первые заболевшие начали обращаться в инфекционное отделение воскресенье, 15 января. Но это были три-четыре человека, поэтому картина массового заражения не складывалась. Реально ситуация начала проявляться 18 января, когда поступило 30 человек – это было уже симптомом эпидемии. Все-таки Челябинск – миллионный город, на два-три человека с сальмонеллезом здравоохранение не очень обращает внимание. В Челябинской области заболеваемость выше на 10-15% по сравнению со среднероссийскими показателями. В год на Южном Урале сальмонеллезом болеют 1,5 тыс. человек.

С воскресенья, 15 января, до понедельника, 23 января в три больницы Челябинска было госпитализировано 87 человек. Было 16 тяжелых случаев, один из них – у ребенка, часть поступивших лежали в реанимации. По состоянию на понедельник, 23 января, там оставалось пять больных. Постепенно больных выводят из реанимации в другие отделения.

Лабораторно подтверждено восемь случаев, выделен возбудитель – сальмонелла энтеридиус. Больные были из разных районов, почти все они употребляли кондитерские изделия. В результате опроса поступивших вышли на четырех производителей. Мы их проверили, во всех четырех цехах обнаружили нарушения, и запретили производство кремовой продукции до устранения нарушений. Также обследовали сотрудников всех подозреваемых предприятий – всего 52 человека.

Чаще всего пострадавшие называли кондитерский цех «Кудесница» ИП Поляковой Д.В. Были отобраны пробы в цехе, с продукции, инвентаря. Выяснилось, что два сотрудника этого цеха болели сальмонеллезом. В других трех цехах продукция была забракована, но не по сальмонеллезу. Но именно на предприятии ИП Поляковой выявили ту же сальмонеллу, что и у больных. Это позволяет нам весьма достоверно сказать, что именно этот цех явился источником распространения данной инфекции. Причины – нарушение санитарных правил: сырая и готовая продукция хранились вместе, насадки, через которые в профитроли закачивается крем, не обрабатывались и т.д.

Предприятие выдало список, по которому оно поставляет продукцию. Поэтому все магазины розничной сети наши специалисты обошли. За это время, с 13 по 19 января, цех «Кудесница» выпустил 165 килограммов кремовой продукции. Из них 73 килограмма мы успели снять с реализации, около 90 килограммов все-таки употребили жители Челябинска. В воскресенье, 22 января, в больницы поступили последние пострадавшие – те, кто употребил зараженную продукцию 20 января. Можно сказать, что ситуация разрешена, источник установлен и локализован. Из торговли опасная продукция изъята.