Грязная кулинария. В Челябинске пищевой цех закрыт на 2 месяца за плесень, пыль и отсутствие воды

В Челябинске цех по производству продуктов питания «Семейный ужин» закрыт на два месяца и оштрафован на 150 тыс. рублей за антисанитарию и нарушение правил пожарной безопасности – частная кулинария работала в доме на улице Дзержинского в Ленинском районе, сообщили Агентству новостей «Доступ» в пресс-службе областной прокуратуры.

В ходе прокурорской проверки, проведенной совместно со специалистами Управления Роспотребнадзора и МЧС по Челябинской области, выявлено, что помещения цеха содержались в антисанитарных условиях и с нарушениями правил пожарной безопасности.

«Поврежденное состояние стен и потолков, загромождение помещений неработающим технологическим оборудованием препятствовало качественной уборке и дезинфекции цеха. Потолки поражены грибком и плесенью. Отсутствовала подача воды в отделение для хранения и обработки овощей и в санитарный узел для персонала. Освещение в овощном складе и цехе для обработки овощей находилось в нерабочем состоянии», – говорится в сообщении.

Заготовки, полуфабрикаты и готовая продукция хранились в грязных непромытых емкостях. Прокуратура не исключает возможность того, что пища готовилась из просроченных заготовок, так как на таре отсутствовала маркировка и сотрудниками цеха не велись технологические журналы.

Кроме того, персонал организации не обеспечен санитарной одеждой, допущен к работе без медицинского осмотра и гигиенической аттестации. Выявлены серьезные нарушения требований пожарной безопасности. На основании постановления прокурора «Семейный ужин» привлечено к административной ответственности.